/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20151026%2Fob_edfe24_img-5493.JPG)
Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir. Dans ce cas, pas la peine de présenter en assiette, ça peut être sympa de tout mettre à table et chacun tartine son pancake. Pour 6 pancakes 130 g...
/image%2F1607978%2F20170511%2Fob_da0a0b_img-6712.JPG)
C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère. 1 pavé de saumon 1 tranche de thon 1 avocat 1 morceau de gingembre 1/2 citron jaune 1 citron vert 1 petit oignon nouveau avec le vert 1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre...
/image%2F1607978%2F20150614%2Fob_8a9a19_img-8599.JPG)
Pour une soirée entre copains, une belle assiette colorée de rose et de noir autour du saumon. Une salade de lentilles aux framboises et au saumon fumé Un risotto noir de riz vénéré accompagné d'une brochette de saumon mariné Un burger de saumon et de...
/image%2F1607978%2F20210928%2Fob_db8d27_ob-44e14f-img-8637.jpg)
En ce moment le chou romanesco embellit les étals des maraichers avec sa jolie couleur verte. Voici quelques idées pour l'utiliser. COURONNE DE CHOU ROMANESCO AU ROQUEFORT ET A LA CIBOULETTE TABOULE DE CHOU ROMANESCO CHOU ROMANESCO SAUCE COCO CURRY LINGUINES...
/image%2F1607978%2F20170409%2Fob_2e943e_img-5181.JPG)
Chaque recette a son histoire au sein de nos cuisines. Pour celle-ci, un soir en rentrant du travail je trouve sur le plan de travail l'opercule d'une boite de beurre végétal que Monsieur avec laissait traîner. Je l'ai pris comme un message. Bien souvent...
/image%2F1607978%2F20170511%2Fob_205c4a_img-6743.JPG)
J'ai découvert ces temakis dans un restaurant japonais lors d'un repas entre collègues. C'est un gros sushi, en forme de cône enroulé dans une feuille d'algue qui se mange avec les doigts. Difficile vu la taille de le manger avec des baguettes. Quand...
/image%2F1607978%2F20160315%2Fob_24d956_img-4356.JPG)
Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée. Si vous vous y mettez vous allez surprendre vos convives, non seulement par le côté original de cette recette mais aussi parce que c'est tellement bon : une crème anglaise légèrement...
/image%2F1607978%2F20160827%2Fob_e1b1be_img-3251.JPG)
La chaleur est toujours présente sur la région nord et je pense sur une grande partie de la France. Hier je n'avais envie que de fraîcheur et légèreté et de réhydratation. Cette assiette était tellement parfaite que j'ai eu envie de la programmer toute...
/image%2F1607978%2F20180422%2Fob_fa7ebe_img-0773.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraîcheur où j'ai mêlé du saumon cru, des asperges vertes cuites al dente et un avocat mûr à point. Avec le tartare, on peut être créatif, il suffit de varier les ingrédients ou les aromates pour avoir des...
/image%2F1607978%2F20180702%2Fob_0cfec4_img-5412.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une salade exotique à base de nouilles japonaises, les tomoshiraga somen. Ce sont des nouilles de farine de blé, très fines, elles cuisent très vite. Au Japon elles sont soit servies sautées soit servies froides accompagnées...
/image%2F1607978%2F20200209%2Fob_6a47db_img-3928.JPG)
La choucroute est bonne pour la santé, le chou fermenté est bon pour le système cardio vasculaire, le probiotique aide à la digestion. Elle peut revenir régulièrement sur la table à condition de me pas l'accompagner de charcuterie trop grasse. Il est...
/image%2F1607978%2F20150617%2Fob_7d12b9_img-8742.JPG)
Mon grand père maternel est d'origine polonaise. Durant mon enfance, j'allais souvent chez mes grands parents le dimanche et le repas de soir était souvent composé de plenzes. Les plenzes sont des galettes de pommes de terre râpées, cuites à la poêle...
/image%2F1607978%2F20210715%2Fob_997899_nouveau-dossier-4-1.jpg)
J 'avoue qu'il ne fait pas encore très chaud dans ma région et le soleil est bien trop timide, il n'empêche qu'on a quand même plaisir à se nourrir de fruits et légumes de saison, voici quelques utilisations. GELEE DE PASTEQUE ROUGE ET ORANGE GASPACHO...
/image%2F1607978%2F20220205%2Fob_29f900_img-4977.JPG)
C'est une belle assiette printanière avec ces pois gourmands très tendres et une belle touche asiatique apportée par la sauce teriyaki qui se marie parfaitement à la saveur du saumon c'est une association que je pratique souvent. J'aime cette sauce que...
/image%2F1607978%2F20211113%2Fob_f8d865_img-1955.JPG)
Aujourd'hui on retourne en Bretagne. Cet automne, en allant en Bretagne nous avons fait une escale à Rennes, une très jolie ville aux maisons à pans de bois et aux hôtels particuliers en pierre. Le midi nous avons déjeuné dans une jolie brasserie, le...
/image%2F1607978%2F20161203%2Fob_15c21b_img-7184.JPG)
Voici une bonne entrée détox, composée de radis noir et de radis blanc. Et oui je ne me moque pas de vous sur cette ardoise figurent un radis noir et un radis blanc. Pas de différence visuelle par contre le gout les différentie. le noir est un peu plus...
/image%2F1607978%2F20200512%2Fob_93b871_menu-1.jpg)
Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Patchouka publie chaque dimanche un menu qu'elle puise dans sa belle collection de recettes publiées. Je trouve que c'est...
/image%2F1607978%2F20161106%2Fob_c06c95_img-6090.JPG)
Ce caviar rapporté de Norvège est un caviar de saumon. Pour terminer le pot entamé quelques jours auparavant pour préparer les toats de pommes de terre, j'ai choisi de servir ces dernières billes noires avec des œufs brouillés posés sur une demie tranche...
/image%2F1607978%2F20230204%2Fob_ede7ef_img-4902.JPG)
Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...
/image%2F1607978%2F20210820%2Fob_c54171_img-0317.JPG)
C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple. Sur une pâte brisée, j'ai déposé du tzatzíki parfumé à l'aneth, quelques rondelles de concombre pour donner de la texture supplémentaire ensuite, il est couvert...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
