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Les petits plats de Béa

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

28 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

Aujourd'hui je vous propose une assiette très gourmande pour laquelle j'ai associé de délicieuses rillettes de saumon, la recette de Joël Robuchon et une ratatouille transformée en salade fraicheur, un délice elle aussi.

Ca donne une assiette tout en fraîcheur et bien estivale, à proposer soit en petit modèle pour une entrée ou en version plus importante pour un repas bien savoureux et léger.

Cette publication me permet de vous proposer à nouveau deux très bonnes recettes que je vous avais soumis les années précédentes.

 

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

Je ne développerai donc  pas les recettes mais je vous invite à suivre les liens des recettes déjà proposées sur ce blog.

 

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

Pour les rillettes de saumon façon Robuchon c'est ICI

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

Pour la salade de ratatouille c'est ICI

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

Il suffit quand les deux préparations sont prêtes de dresser les assiettes en répartissant les rillettes et la salade de ratatouille dans un cercle de diamètre adapté au service, petit pour une entrée plus grand pour un service en plat principal.

 

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

J'ai opté pour une présentation d'un côté les rillettes de l'autre la salade, mais on pourrait former deux couches, les rillettes puis la salade ou inversement.

Rillettes de saumon et salade de ratatouille

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M
Une association audacieuse qui doit être délicieuse ! Et c'est très joli dans l'assiette ! <br /> Bonne journée, bises.
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M
une très belle salade pour une entrée festive, j'adore. Bonne fin de journée
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Z
Magnifiques tes photos, elles sont parlantes, très belle assiette, bisous
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J
Une délicieuse idée. Bisous
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G
très joli plat mais pas fan de saumon par contre la ratatouille chaude ou froide j'dore<br /> très bon après-midi bisous
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N
Tu me fais très envie, j'en ai l'eau à la bouche.<br /> Bisous
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C
Une délicieuse assiette de fraîcheur, les rillettes de saumon sont un délice et une jolie façon de présenter la ratatouille <br /> Bonne journée
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C
une superbe assiette très colorée comme j'aime<br /> la ratatouille froide c'est super bon nous apprécions particulièrement à la maison<br /> bonne journée
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