750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #mais

Dip au maïs et au cheddar

4 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite trempette qui nous emmène vers le Mexique. Je l'ai servie avec des tortillas natures. Elle est très agréable, plutôt crémeuse et à la saveur relevée par le cheddar que j'ai choisi maturé. Pour 1 bol 150 g de grains de maïs cuits (en conserve)...

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Boulgour aux petits pois et raisins secs (version chaude)

31 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce boulgour mêlé à des petits pois et maïs et relevé de la saveur sucrée des raisins secs et du croquant des pignons, vous pourrez le servir seul en plat végétarien ou avec une grillade au barbecue ou à la plancha. Ca n'est pas une salade, il est à servir...

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Vélouté au maïs et au poivron

14 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un velouté qui porte bien son nom car c'est du velours pour les papilles. Je l'ai repéré chez Sophie du blog Patissi patatta chez qui je suis abonnée et c'est toujours un plaisir d'ouvrir mon mail et d'y découvrir une belle...

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Côte de porc hawaïenne

28 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et fruitée à préparer au barbecue ou à la plancha. Des côtelettes de porc marinées puis grillées avec des tranches d'ananas frais. On peut tronquer ces côtes de porc par des côtes de veau. Pour finir ce...

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Tarte aux lentilles corail, petits pois, et lait de coco

4 Mars 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ne cherchez pas les lentilles corail sur la photo, vous ne les trouverez pas, elles se sont cachées dans la pâte de cette tarte. La majeur partie de la farine a été remplacée par une farine de lentilles (lentilles corail pulvérisées au robot). Ca donne...

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Velouté au maïs

30 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Béa

Ce velouté à connotation mexicaine, m'a fait ressortir mes sets de table colorés rapportés pourtant du Pérou. Et oui Amérique centrale ou Amérique du Sud le folklore est tout aussi chatoyant. Ce velouté très doux en texture est relevé par un peu de piment...

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Escalope de veau sauce maïs

20 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La première fois que j'ai vu cette sauce maïs je n'aurai rien parié sur elle. Elle était proposée par le chef sur le bateau lors de notre croisière en Norvège. Elle accompagnait un magret de canard et c'est ce qui avait décidé Monsieur les Petits pl.........

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Salade de maïs péruvien - Pérou (6) le lac Titicaca

1 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ces gros grains de maïs blancs, je les ai rapportés d'un marché péruvien, lors de notre voyage de l'année dernière. Ils étaient crus et secs. La cuisson est très longue. J'en avais déjà cuisiné pour accompagner ce plat. Cette fois, vu le temps de cuisson...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine