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Les petits plats de Béa

Articles avec #citron vert

Mojito aux fraises

14 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce 14 juillet ne sera peut être pas aussi festif que les autres années. Mais il est toujours possible de se préparer ce mojito et de trinquer en comité restreint. Ici j'ai ajouté quelques morceaux de fraises pour rendre ce mojito plus estival et apporter...

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Pisco sour - balade péruvienne

3 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après le pisco aux oranges sanguines, je vous propose le pisco classique au citron vert que l'on consommait lors de notre voyage au Pérou. Si vous n'aviez pas découvert ma première version, vous serez peut être étonné de voir la composition de ce cocktail....

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Cosmopolitan

8 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pense que je vais jouer la "polémiqueuse" avec ce cocktail. J'ai lu ici et là que ce cocktail se prépare avec de la vodka. Mais c'est en cherchant une idée pour préparer un apéritif à base de gin que je suis tombée sur celle-ci. On y dit même qu'on...

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Mojito à la clémentine

17 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

D'ordinaire j'aime de temps un temps servir un mojito en été quand il y a de la menthe bien fraiche au jardin. Mais quand j'ai vu passé je ne sais plus où un mojito à la clémentine, je me suis laissée séduire d'autant que quelques feuilles de menthe me...

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Gimlet vodka

31 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une de mes lectures de cet été a été la biographie de Daphné du Maurier écrite par Tatania de Rosnay. Ce sont deux auteures que j'aime lire. Daphné du Maurier depuis très longtemps, c'est d'ailleurs ainsi que ma fille porte également ce prénom. Ce sont...

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Salade de haricots verts aux deux citrons (Ottolenghi)

27 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mes enfants m'ont offert deux livres de Yotam Ottolenghi pour mon plus grand plaisir, j'adore sa cuisine. Aujourd'hui je partage cette salade de haricots verts et petits pois assaisonnés d'une sauce parfumée au citron vert et aux feuilles de citron kaffir. Yotam...

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Gâteau au lait concentré, citron vert et cerises

19 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les cerises de mon jardin m'amène à chercher des idées qui changent pour les utiliser. Certes j'adore les clafoutis mais quand on a beaucoup de cerises on a aussi envie d'autres choses. Ce gâteau est préparé avec du lait concentré sucré qui apporte à...

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Panna cotta au mojito

15 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un dessert qui pourrait ravir les papilles des papas pour la fête des pères. C'est une préparation sans prise de tête pour un dessert très rafraichissant. A servir seul ou comme moi accompagné de quelques fraises. Pour 4 personnes 30 cl de crème liquide...

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Bouchées financières au citron vert et aux framboises

2 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette fois-ci mes financiers se déclinent en petites bouchées gourmandes, parfumées d'un zeste de citron vert et garnies d'une framboise fraîche, difficile de se retenir d'en grignoter. Pour 15 bouchées 55 g de beurre 50 g de sucre 45 g de poudre d'amandes...

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Ailes de raie aux deux citrons

24 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La raie est un poisson qui a tout bon chez moi, pas d'arête, facile à manger et nous en aimons la saveur. La sauce fruitée qui l'accompagne est tout à fait ce qu'il lui faut pour la mettre en valeur. Et pour compléter cette assiette, j'ai mélangé du boulghour...

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Le boucanier

31 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour finir cette année je vous propose de trinquer exotique avec ce cocktail découvert il y a déjà bien longtemps dans un restaurant sur la côte belge. C'est avec lui que je vous souhaite de passer un bon réveillon et vous souhaite une très bonne année. Pour...

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Buchettes au citron vert

23 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous ne savez pas encore quel dessert préparer pour Noël, cette recette pourrait vous servir. C'est un dessert de noël frais et léger qui passera bien après un repas copieux. Il est facile à réaliser et peu onéreux. C'est une belle manière de pouvoir...

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Poulet Asado et salsa à la mangue - Cuba - La Havane

23 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ce poulet grillé et parfumé sur le numéro de juin de Cuisine Actuelle, non seulement il a fait remonter de bons souvenirs de notre voyage à Cuba mais j'y ai tout de suite trouvé le prétexte de publier de nouveaux des photos de ce voyage....

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Marmelade ananas, citron vert et gingembre

5 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ici l'ananas est mixé avec le jus de citron vert et le gingembre et donne ainsi une texture de marmelade à cette confiture. Elle est bien parfumée. On y sent autant la saveur de l'ananas que celle du citron vert avec une pointe de piquant apportée par...

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Gateau créole à la banane

3 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En attendant l'arrivée du printemps puis de l'été et la diversité des fruits de ces saisons, je vous propose un gâteau à la banane. C'est une explosion de saveurs exotiques, banane, gingembre, citron vert et noix de coco, pour un gâteau bien agréable...

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Salade de maïs péruvien - Pérou (6) le lac Titicaca

1 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ces gros grains de maïs blancs, je les ai rapportés d'un marché péruvien, lors de notre voyage de l'année dernière. Ils étaient crus et secs. La cuisson est très longue. J'en avais déjà cuisiné pour accompagner ce plat. Cette fois, vu le temps de cuisson...

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Biscuits à l'huile de noisettes et au citron vert

4 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle fournée de biscuits maison, ils sont moelleux au centre et croustillants à l'extérieur et sont parfaits pour un gouter accompagné d'une tasse de thé. Pour 30 biscuits 3 petits œufs ou 2 gros 220 g de sucre en poudre + un peu pour l'enrobage...

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Cabillaud en feuilles de bananier - Vietnam (7) Hué

13 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette recette a tout pour surprendre. Sa présentation est originale et ce plat est plein de saveurs avec toutes les herbes aromatiques qui composent sa sauce adoucie par le lait de coco. Je trouve les feuilles de bananiers à Lille dans le quartier de...

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Palet au chocolat et chantilly au citron vert

13 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Pour fêter la sainte Béatrice, voici de jolis petits gâteaux. Pour obtenir cette chantilly verte, jai utilisé un colorant alimentaire acheté chez Alice Delice. C'est une poudre orange qui devient verte au contact de l'humidité. Il en faut très peu. Je...

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Parmentier de cabillaud et vitelottes sauce au citron vert

5 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Un joli jeu de couleurs entre le violet des pommes de terre et le blanc du poisson. Pour 2 personnes 400 g de pommes de terre vitelottes un peu de lait 250 g de cabillaud 1 cube de court bouillon 100 g de champignons de paris 1/2 jus de citron 1 échalote...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine