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Les petits plats de Béa

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes

22 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes

Pour changer du traditionnel taboulé, je vous propose cette salade à base de semoule de maïs, rapide facile à préparer et gourmande avec ces herbes aromatiques et le croquant des carottes et des grains de maïs.

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes
Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes

Pour 4 personnes

180 g de semoule de maïs

3 carottes

150 g de maïs en grains

1 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de persil plat

1 petit oignon rouge

1 citron jaune

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes

Mettre la semoule dans une casserole et verser 1 fois et demi le même volume d'eau (pour 2 tasses de semoule compter 3 tasses d'eau). Porter à ébullition puis stopper le feu et laisser la semoule gonfler à couvert. Elle doit absorber toute l'eau. Laisser refroidir.

Peler les carottes et les râper.

Dans un saladier mélanger la semoule froide, les carottes, les grains de maïs, l'oignon rouge pelé et émincé, la coriandre et le persil  effeuillés et coupés aux ciseaux.

Saler et poivrer. Presser le jus du citron et l'ajouter dans le saladier avec l'huile d'olive.

Mélanger et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes
Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes
Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes
Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes

Commenter cet article

guy59620 23/06/2021 15:15

une salade qui doit être bien délicieuse
très bon après-midi bises

delphine 23/06/2021 09:46

Elle me plait ta salade, j'adore ces couleurs
Tu es bien fleurie
Bises

Yolande 23/06/2021 09:26

qu'est ce qu'elle est belle cette salade... tu me donnes faim !!

La cuisine de poupoule 23/06/2021 08:39

Une très belle salade
Bonne journée bisous

Plume et Prose 23/06/2021 08:28

Comme cette salade me mets l'eau à la bouche

Marion 23/06/2021 07:22

Une jolie salade bien fraîche et nourrissante, parfaite en cette saison !
Bonne journée, bises.

zika 22/06/2021 22:18

Très belle salade estivale complète et saine, gros bisous !

corinnette 22/06/2021 20:45

une belle recette de salade
bonne soirée

Les Papilles de Karen 22/06/2021 20:21

Très belle idée cette salade et superbement bien colorée ! Bonne soirée, bisous

thithoad 22/06/2021 18:10

une belle salade!
bonne soirée

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