/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20160612%2Fob_3f914f_2016-06-12-2.jpg)
Ce plat est savoureux et pourtant très simple à faire. Il est idéal pour le repas d'un dimanche midi alors que la veille on est sorti et que ce dimanche matin on a un peu de mal à se mettre en train. Quelques légumes à éplucher, quelques herbes à cueillir...
/image%2F1607978%2F20160522%2Fob_090942_img-7692.JPG)
J'ai acheté quelques morceaux de coq sans trop savoir comment j'allais les cuisiner, bien souvent je le cuits au vin de Bourgogne, ou au Riesling d'Alsace ou au cidre pour en faire une recette soit Bretonne soit Normande ou parfois à la bière pour en...
/image%2F1607978%2F20160313%2Fob_28124e_img-4277.JPG)
L'année dernière on a récolté beaucoup de cerises. J'en avais mis au congélateur ce qui me permet de cuisiner une recette aux cerises bien avant la saison. Si on veut faire cette recette maintenant, on trouve des cerises surgelées chez Monsieur Picard...
/image%2F1607978%2F20151229%2Fob_c711c8_img-8321.JPG)
Une recette simple à réaliser qui permet à toute la famille de se retrouver autour d'un bon plat. 1 pintade fermière 1 chou vert 2 tranches de lard fumé 300 g de chair à saucisse 5 branches de persil 2 échalotes 1 œuf. 1 oignon Thym et laurier Margarine,...
/image%2F1607978%2F20151206%2Fob_41c30b_2015-12-06-2-1.jpg)
1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...
/image%2F1607978%2F20151220%2Fob_abd84c_img-7989.JPG)
pour 10 à 12 personnes 1 dinde fermière de 4 kilos 150 g de figues sèches 3 branches de céleri 500 g de talon de jambon 4 échalotes 5 feuilles de sauge 1 cube de bouillon 20 tranches fines de lard nature 110 g de beurre sel et poivre Hacher les figues...
/image%2F1607978%2F20150920%2Fob_271d5f_img-3434.JPG)
Pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade fermière 1/2 oignon rouge 1 poignée de cerneaux de noix concassés 1 grenade 1 citron vert 1 orange 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre Noix de muscade...
/image%2F1607978%2F20151015%2Fob_336d6b_img-4926.JPG)
Une très bonne association pour cette christophine légèrement fondante et juteuse avec le contraste de la viande blanche plus sèche le tout accompagné d'une sauce légèrement épicée. Même si cette recette comporte un piment, on n'a pas la bouche emportée...
/image%2F1607978%2F20151010%2Fob_181063_img-4535.JPG)
Pour 6 personnes 1 poulet fermier de 2,2k 1 kilo de patates douces 1 kilo de coings 3 tomates 1 citron confit au sel 1 cuillère à café de raz el hanout 1/2 cuillère à café des épices suivantes : piment doux, curcuma, gingembre, cannelle, fenugrec, cumin....
/image%2F1607978%2F20150604%2Fob_0da688_035.JPG)
Pour ce burger, du poulet pané avec des corne flakes comme dans les restaurants KFC . J'ai utilisé des pains maison. La recette est la même que dans ma publication des burgers aux pleurotes... J'ai juste remplacé les graines de nigelle que je trouve un...
/image%2F1607978%2F20150823%2Fob_ebc553_img-2352.JPG)
Pour profiter encore, des abricots tant qu'il y en a sur le marché, et parce que le magret se marie bien avec la saveur acidulée des abricots frais cuits, je vous propose ce plat à la note fleurie provençale. Pour 2 personnes 1 beau magret de canard 6...
/image%2F1607978%2F20150704%2Fob_9b7445_p1270075.JPG)
Pour 2 personnes 1/2 salade batavia 300 g de foies de volaille confits 1 petit oignon nouveau ou 1 échalote 3 branches de persil 1 poignée de pignons de pin 4 pommes de terre 6 tomates cerises quelques radis (facultatif) 2 cuillères à soupe de huile de...
/image%2F1607978%2F20150624%2Fob_7a676f_img-8986.JPG)
Quand nous sommes arrivés dans notre maison, le contexte village à la campagne m'a donné envie de créer dans notre jardin un potager. J' y ai semé de la salade, du persil, des haricots verts des petits pois.... Mais au fil du temps, le mal de dos et les...
/image%2F1607978%2F20150622%2Fob_667d98_img-8883.JPG)
Cette année notre cerisier a été très généreux. Et même si on doit partager notre récolte avec les oiseaux du quartier, il nous en reste encore suffisamment pour confectionner quelques délicieuses recettes. J'aime autant les cerises dans les préparations...
/image%2F1607978%2F20150617%2Fob_38acfe_img-8719.JPG)
J'adore les cerises, et je pense que je vais publier plusieurs recettes qui permettent de les utiliser. Je pense aussi que dans chacune de ces recettes les cerises seront dénoyautées, on ne revient pas sur le sujet déjà abordé dans la recette du clafoutis....
/image%2F1607978%2F20150526%2Fob_63d632_062.JPG)
Ingrédients pour 6 personnes 1 canette de 1kilo et demi 1 branche de romarin 1 cuillère à café de sel rose de Himalaya poivre du moulin 1 botte de carottes fanes 1 botte de navets nouveaux 1/2 botte de petits oignons blancs nouveaux une vingtaine de radis...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
