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Les petits plats de Béa

Articles avec #asperges

Poêlée printanière : asperges, fèves et pois gourmands

2 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Quand arrive la saison des asperges j'aurais envie d'en manger plusieurs fois par semaine d'autant que je sais la saison assez courte. Et comme je suis une mangeuse de légumes, pas végétarienne mais un repas sans légume n'est pas un repas alors que je...

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Thon rouge caramélisé, légumes de printemps

27 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette recette repérée sur Cuisine Actuelle est très gouteuse et aussi préparée en 20 minutes chrono en dehors du temps de marinade. Elle présente un autre avantage que j'apprécie particulièrement, son côté diététique, peu de matières grasses et de bons...

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Turbot à l'ail et au persil - poêlée d'asperges

24 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Le turbot est un poisson noble, on le surnomme le prince des mers. Sa chair blanche est savoureuse. Il est recommandé de le cuisiner entier, l'arête centrale lui transmet son arôme particulier. Comme la plupart des poissons plats le turbot a une proportion...

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Asperges gratinées à la crème de parmesan

21 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

J'attends toujours avec impatience la saison des asperges et quand enfin on les trouve sur les marchés j'ai plein d'idées pour les cuisiner et les servir aussi bien chaudes que froides. Dans les débuts de ce blog, au printemps dernier, j'avais déjà publié...

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Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto

15 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches. Comme j'adore les légumes, pour moi c'est le top, le printemps dans une assiette italienne. Recette pour 4 personnes : Pour ce pesto : 500 g d'asperges...

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Omelette verte aux asperges et cerfeuil

15 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour ce dimanche j'avais acheté une botte d'asperges vertes. Comme nous n'en avions mangé que la moitié, je trouvais qu'une omelette avec ce reste d' asperges ferait un bon repas pour un lundi soir. Pour 2 personnes 250 d'asperges cuites 1/2 oignon rouge...

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Tartare d'églefin au gingembre et au kiwi

3 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Ingrédients pour 8 personnes 400 g de filet d'églefin 3 citrons verts 3 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cm de gingembre frais 3 pincées de piment d'espelette 1 kiwi sel et poivre Couper au couteau les filets d'églefin en très petits cubes. Prélever...

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Asperges, vinaigre, oeuf mimosas

24 Mai 2015, 20:55pm

Publié par Béa

C'est la pleine saison des asperges Quand je vais au marché je ne résiste jamais quand je passe devant l'étal de mon maraicher préféré et que je vois ses asperges. Ingrédients pour 2 personnes 6 asperges 1 petit morceau d'oignon rouge 3 branches de persil...

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