Moules marinières aux 5 baies

J'avoue que les moules à la marinière ne sont pas mes préférées. Quand j'ai le choix sur les cartes des restaurants je me dirige toujours vers des recettes plus originales, d'ailleurs la collection de recettes sur mon blog témoigne de mes préférences.

Par contre Monsieur les petits plats les aime. Alors j'en prépare parfois. Mais finalement je cherche toujours une petite touche pour les différencier quand même.

Mon père mettait souvent une pointe de 4 épices lorsqu'il préparait des moules. Ici j'ai utilisé un moulin de 5 baies pour apporter cette touche finalement qui fait quand même la différence.

Pour 4 personnes

3 kilos de moules (variétés au choix)

2 gros oignons

6 gousses d'ail

1 bouquet de persil

3 branches de céleri

25 cl de vin blanc

70 g de beurre

2 feuilles de laurier

2 branches de thym

Moulin de 5 baies

sel et poivre

Trier, nettoyer, rincer et égoutter les moules.
Peler les oignons et les émincer.

Peler les gousses d'ail, effeuiller le persil et les hacher ensemble.

Couper le céleri en petits tronçons

Dans un faitout fondre le beurre et y faire suer l'oignon, ajouter le céleri puis les moules verser le vin blanc ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer et laisser cuire 7 à 8 minutes en remuant souvent quand les moules sont ouvertes elles sont cuites, ajouter alors la persillade à l'ail mélange encore un peu et terminer la préparation en donnant quelques tours de moulin de 5 baies.

Pour finir

S'il vous reste des moules et beaucoup de jus de cuisson, comme c'était le cas chez moi, ne les jetez pas et rendez vous demain pour leur utilisation.

Comments

[Michelle]

un plat de moules bien parfumé, j'aime beaucoup. bonne fin de journée

[Marion]

Je me serai bien invitée à ta table ! J'adore les moules frites.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

👍

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime tous les plats à base de moules, et en ce moment, elles sont vraiment très bonnes, la meilleure saison pour moi ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui elles, sont excellentes bisous

[Clarisse en Cuisine]

Quel beau plat... j'en ai l'eau à la bouche ! il faut que je pense à en refaire également... Belle journée à toi. Bises

[thithoad]

une bonne assiette!
bises

[Cooking Julia]

Un petit plat du nord qui n'est pas pour me déplaire ! Bises

[zika]

J'aurais aimé m'inviter à ta table, c'est affolant, bisous

[Emmanuelle]

Ca fait longtemps que je n'en ai pas cuisiné,tu me donne envie ! Mois je congèle le jus de cuisson dans des bacs à glaçons et je m'en sert comme un fumet.
Bonne journée, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est aussi une bonne idée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Chez nous aussi l'Homme ne veut manger les moules que préparées marinière, moi je les noie de crème au curry hihi !!!
Ta version est à goûter aussi, avec ces jolies frites et cette bonne bière que nous apprécions énormément nous aussi c'est un bon repas en perspective !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[la cuisine de Poupoule]

Rho là là voilà un bon plat de moule qui fait très envie
Bonne journée
Bisous

[delphine]

C'est bon les moules
Bises

[Chantal]

Jour de marché pour moi ce matin, j avais projeté d acheter des moules et la recette m inspire, j attends demain car souvent le jus je le jette🫢
Bonne journée

[corinnette]

toujours apprécié à la maison et pourtant j'en cuisine que très rarement.
bonne journée et j'ai hâte de voir comment tu utilise les restes