Salade avocat pomelos à la pistache

L'avocat et le pomelos se trouvent sur les étals des marchés tout au long de l'année. C'est donc une salade de toute saison que je vous propose aujourd'hui. C'est le mariage de l'acidulé du pomelos et de  la douceur de l'avocat, un trait d'huile de pistache vient confirmer que c'est bien une salade et des pistaches concassées apportent un peu de croquant. C'est une recette toute simple et rafraichissante pour ce lendemain de fête.

Pour 2 personnes

1 pomelos

1 avocat mûr à point

2 cuillères à soupe d'huile pistache

1 cuillère à soupe de pistaches concassées

sel et poivre

Peler à vif le pomelos, séparer les quartiers puis retirer la peau pour laisser apparaître les suprêmes.

Ouvrir l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau puis le couper en lamelles. Sur une assiette disposer le suprêmes de pomelos et les lamelles d'avocat.

Saler et poivrer légèrement. Verser l'huile de pistache puis saupoudrer de pistaches concassées.

Comments

[Patty]

Une élégante salade pour les tables de fêtes! Gros bisous et Bonnes Fêtes!

[Not Parisienne]

Super cette salade, après les fêtes c'est vraiment le genre de recette qui me fait envie!!

[Marion]

Une salade bien fraîche pour compenser les excès des fêtes ^^

[Cooking Julia]

Deux ingrédients que j'aime beaucoup et qui sont pleins de fraîcheur. C'est en effet un bon choix après ces repas de fêtes plutôt lourds ! Bises

[Carmencita]

C'est frais et bon tout ce que j'aime, bises

[Graine de faim kely]

Une jolie entrée saine et festive Béa, j'aime beaucoup!
Bisous

[Doria]

C’est frais été bon. Une salade comme je les aime.
Bisous, Doria

[corinnette]

une belle salade rafraichissante c'est parfait pour aujourd'hui
j'adore
bises