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Les petits plats de Béa

Tajine de keftas

27 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tajine de keftas

Ce tajine se devait de passer par mon blog.

C'est un plat que l'on aime beaucoup à la maison et que je fais régulièrement.

C'est un plat marocain, des boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate épicée et dans lequel on ajoute en fin de cuisson un œuf par personne.

Traditionnellement il se mange avec un pain oriental levé ou à la semoule. Pour les inconditionnels je mets également sur ma table un peu de couscous parfumé au zaatar.

Tajine de keftas

Pour 4 personnes

500 g de bœuf haché

1 petite échalote

1 petite gousse d'ail

4 branches de coriandre

1 cuillère à soupe de raz el hanout

1 oeuf

sel et poivre

Pour la sauce

1 boite de tomates pelées (1/4)

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika

sel et poivre

4 oeufs

Tajine de keftas

Hacher finement l'oignon, l'ail et la coriandre.

Dans un saladier mélanger la viande hachée avec ce hachis d'herbes aromatiques, l'œuf, le raz el hanout, sel et poivre.

Façonner des boulettes.

Dans une sauteuse, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Réserver sur une assiette.

Dans la même sauteuse, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire suer l'oignon pelé et émincé finement.

Ajouter les tomates pelées concassées, les gousses d'ail finement émincées, les épices et  30 cl d'eau. Saler et poivrer.

Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Verser la sauce dans un plat à tajine.

Ranger les boulettes de bœuf, couvrir le plat à tajine et laisser mijoter 20 minutes.
Puis casser les œufs entre les boulettes, couvrir le plat à tajine et cuire le temps que les œufs soient pris. 

 

Tajine de keftas
Tajine de keftas

Commenter cet article

Magalie 04/05/2020 09:37

C'est simple et délicieusement parfumé. C'est le plat parfait pour régaler tous mes gourmands.
Bonne journée.

josy 28/04/2020 17:59

Couleurs et saveurs orientales sont au rendez-vous de ce très appétissant tajine. ça met l'eau à la bouche. Bisous

Viviane 28/04/2020 10:23

Justement j'en parlais à l'Homme hier soir pour lui dire que j'avais envie d'en préparer un, je n'ai pas souvenir en avoir dégusté et cela me fait envie !
Bonne journée. Bizh. Viviane

guy59600 28/04/2020 00:07

très joli tajine et bonnes épices
une bonne nuit bises

ISCA 27/04/2020 23:49

Sublime !

zika 27/04/2020 22:48

Y a bon y a bon chez toi ma Béa, c'est un régal ta kefta, bisou !

Liliane 27/04/2020 22:39

Quel beau tajine ! je me mettrai volontiers à table !
bises

Brigitte / Les filles à table 27/04/2020 19:05

J'en ai fait il y a quelques jours encore, on adore ça à la maison, d'avoir grandi au Maroc, ça laisse des traces ... jamais publié non plus ! Tu as bien fait, c'est délicieux !! Bisous

Carmen 27/04/2020 17:14

J'en fais de temps en temps sauf que je ne l'ai jamais publiée.. je me souviens que mes parents quand les fins de mois étaient difficiles nous faisait ces œufs en sauce tomates et j'adorais ça.Bisous

Natalia 27/04/2020 12:34

Comme j'aime ça ! Merci pour ta recette, je la garde.
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:48

Avec plaisir tu devrais te régaler. Moi ce midi je me suis régalée de ton mijoté aux petits pois.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/04/2020 11:03

Oh un beau tajine miam
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 27/04/2020 11:03

une très belle idée, j'aime beaucoup!!
bonne semaine

mamie caillou 27/04/2020 10:52

je vais faire ce plat cette semaine, ça me plait trop !!!!!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:47

Avec plaisir c'est plat que nous aimons beaucoup également, il est bien parfumé

Muriel des Myls 27/04/2020 10:36

C'est tout simple et ça à l'air trop bon et chance !! j'ai tout ce qu'il faut pour une fois pour refaire ta recette ! Si tu l'as j'aimerais bien aussi que tu nous dévoile dans un autre article la recette du pain Oriental ;)

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:47

Je n'ai pas de recette de pain oriental sur mon blog il faudrait d'ailleurs de j'y remédie car c'est un pain de j'aime beaucoup.

Emmanuelle 27/04/2020 09:58

C'est tout à fait le genre de plat que j'apprécie énormément !! Bisous

delphine 27/04/2020 09:51

Comme il doit être un bon, avec toutes ces saveurs je me régale
Bises

luna 27/04/2020 08:48

super recette!!j'adore!!
bonne journée

Yolande 27/04/2020 08:48

hummmm ça sent bon dans ta cuisine...
bon début de semaine
bizzzz

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:49

Oui ce genre de plat embaume

Not parisienne 27/04/2020 08:06

J'adore les tajines et celui de keftas est tout simplement mon préféré!! Bisous et bonne semaine!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:49

moi aussi je l'aime beaucoup comme les tajines en général je les trouve sains et bien souvent pleins de légumes

irisa 27/04/2020 07:32

Je fais cette recette de temps en temps, là ton très coloré plat à tajine l'a magnifiée

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 27/04/2020 14:50

Merci Irisa

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