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Les petits plats de Béa

Salade de carottes rôties

3 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de carottes rôties

C'est une petite salade de carottes de couleurs différentes, comme une salade de carottes marocaines, assaisonnées de menthe, de citron et de cumin.

La différence, ces carottes sont rôties au four avec un filet d'huile d'olive.

 

Salade de carottes rôties

1 grosse carotte jaune

1 grosse carotte orange

1 grosse carotte rouge

1 filet d'huile d'olive

1/2 jus de citron

1 grosse pincée de cumin

2 branches de menthe

sel et poivre

Salade de carottes rôties

Préchauffer le four à 200°C.

Peler les carottes, les laver  et les couper en cubes.

Les étaler sur une plaque garnie de  papier cuisson sans mélanger les couleurs.

Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pour 30 minutes de cuisson en les mélangeant en cours de cuisson.

 

Laisser refroidir puis les disposer dans un plat de service en les rangeant par couleur.

Salade de carottes rôties

Préparer l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter le cumin et saler et poivrer.

Puis ciseler les feuilles de menthe, saler et poivrer.

Verser la sauce sur les morceaux de carottes et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Salade de carottes rôties

Commenter cet article

Zoe 28/01/2019 09:08

Un résultat coloré et vraiment appétissant !

Doria 05/01/2019 17:49

Elle est jolie comme tout cette salade avec ces variétés de carottes. Elle est pleine de fraîcheur.
Bisous, Doria

Cooking Julia 04/01/2019 20:46

Comme c'est joli ! Et toutes ces saveurs, je m'en régale d'avance ! Bises

Mascha 04/01/2019 18:01

Oh! C'est très simple en fait les salades de carottes rôties! Je me cherchais justement une recette de ce genre. Merci, je la prends en note sur le champ! ;)

Emmanuelle 03/01/2019 19:10

J'aime beaucoup l'idée de cuisiner avec des carottes de différentes couleurs, bonne soirée, bisous

zika 03/01/2019 15:41

Des carottes jaunes , je découvre, une salade chaude pour l'hiver comme j'aime, bisou ma Béa !

Daniela 03/01/2019 14:41

Très joli ce plat de carottes coloré et bien parfumé.
Bisous

chantilly-and-co 03/01/2019 11:33

Après les excès des fêtes, tes jolies carottes colorées me tentent bien! Surtout avec le cumin et la menthe pour parfumer! Miam!
Très belle année 2019!

Marion 03/01/2019 11:18

Une idée bien légère et rafraîchissante pour se remettre des fêtes !
Ta présentation est très jolie !

patissi-patatta 03/01/2019 08:25

Ta salade est superbe

corinnette 03/01/2019 07:09

une belle salade colorée
bises

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