Potage tout orange et vitaminé

Un potage d'une belle couleur orange et rempli de vitamines, c'est parfait pour tenir le coup en cette saison et tout ça grâce à une belle courge butternut, quelques carottes et une patate douce.

Les vertus du curcuma sont bien connues, riche en antioxydants, il exerce des effets anti cancer, il est une source de manganèse et de fer.

La couleur orange de la courge butternut montre qu'elle est riche en bêta-carotène donc riche en vitamine A.

La patate douce est pleine de vitamines A, B et C, d'antioxydant et permet de lutter contre les maladies cardio vasculaires.

Un potage remède !!!

Mais qu'est ce que c'est bon.

1 courge butternut

1 patate douce

2 carottes

2 oignons

1 gousse d'ail

1 cuillère à soue d'huile d'olive

1 cuillère à café bombée de curcuma

sel et poivre

1 litre de bouillon de légumes

Coriandre fraiche

Peler tous les légumes et les couper en cubes.

Dans un grand faitout, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

Ajouter le curcuma et l'ail écrasé, chauffer encore une minute en mélangeant.

Ajouter tous les autres légumes, verser le bouillon.

Saler et porter à ébullition, laisser cuire 20 minutes.

Passer l'ensemble au blender. Recifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Servir avec de la coriandre fraiche finement ciselée.

Comments

[Cooking Julia]

Que c'est bon ces potages tout orange !! J'adore et le tien a l'air délicieux. Bisous

[chris]

J'aime ces potages colorés qui donnent envie d'y plonger sa cuillère!!!
Le curcuma est anti cancer?? Ben c'est pourtant pas faute d'en mettre partout!!!
Bisous Béa!!!

[Marie L]

Un bon potage "santé". Que des ingrédients avec de bonnes vertus. Belle journée. Bises

[sotis]

il est excellent ton potage!!!! bisous

[Carole]

Quelle belle couleur, c'est un soleil cette soupe !
Bises.