Biscuits aux écorces de citron confites

Idéal  par les temps qui courent pour accompagner une tasse de thé parfumé et bien chaud.

Pour une trentaine de biscuits :

200 g de farine

70 g de farine complète

70 g de poudre de noisettes

110 g de cassonade blonde

140 g de beurre mou

1/2 sachet de levure

2 oeufs

1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

Le zeste et le jus d'un demi citron

60 g d'écorce de citron confit en petits cubes

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger les farines, la cassonade, la levure, la poudre de noisettes et les épices.

Incorporer le beurre, les œufs, le zeste et le jus du citron puis les écorces de citron confites.

Bien mélanger avec les doigts pour obtenir une pate assez compacte.

Former de petites boules, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Ces petits biscuits se conservent bien dans une boite en fer.

Comments

[Cooking Julia]

Alors je m'invite pour le thé ! Bises

[Brigitte / Les filles à table]

Comme tu dis, idéals avec un bon petit thé pour se réchauffer !! Bises et bonne journée

[chris]

Si j'amène le thé tu partages tes biscuits???? ;)
bisous

[SucetteViolette]

ils sont chouettes tes citrons! bises

[Petite cuillère et Charentaises]

Moi qui adore le citron, avec un petit thé cela serait parfait :-)

Belle journée,

Gabrielle

[sotis]

justement j'ai une tasse de thé bien chaud a coté de moi il ne me manque plus qu'un de tes biscuits!!!! bisous

[gridelle]

je pense qu'il ne resterait pas beaucoup de tes biscuits après mon passage!

[Marie L]

Ils sont parfaits !! Ma fille se ferait un plaisir de les déguster, elle qui adore le citron ! Bises

[Marlyzen]

De petits biscuits agrémentés d'agrume confit, je suis fan :)
(Et au passage, j'adore ton plat de présentation !)