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Les petits plats de Béa

Camy crème mascarpone et cerises à la rose

29 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

Ce petit nom original a pour origine une recette inventée par une italienne Anna Cameron d'où le surnom Camy. Elle est certes un peu riche à base de mascarpone et de lait concentré.

Mais elle est pleine de fraîcheur et rapide à préparer, il faut juste un bon fouet.

Cette base peut servir à garnir des gâteaux mais aussi à composer des coupes de dessert crémeux et fruité à la fois en y ajoutant les fruits de saison de votre choix.

 

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

Pour ce premier essai j'ai choisi de la marier à une compotée de cerises parfumée tout en délicatement par de l'eau de rose.

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

Pour 3 à 4 coupes

250 g de mascarpone

3 belles cuillères à soupe de lait concentré sucré

Pour la compotée

250 g de cerises dénoyautées (poids net)

1 cuillère à soupe de miel 

2 cuillères à soupe de noisettes concassées

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

15 minutes avant le début de la préparation, mettre au congélateur le mascarpone, le lait concentré sucré, le bol et  le fouet du robot.

Pendant ce temps préparer la compotée en chauffant le miel dans une petite poêle et y cuire les cerises pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis ajouter l'eau de rose.

Fouetter ensemble le mascarpone et le lait concentré sucré pendant 7 à 8 minutes.

 

 

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

Dresser les coupes en répartissant la moitié de la crème fouettée puis placer les cerises compotées, parsemer de noisettes concassées.

Verser le reste de crème puis décorer de quelques cerises cuites et de noisettes.

Camy crème mascarpone et cerises à  la rose
Camy crème mascarpone et cerises à  la rose

Commenter cet article

Marion 03/07/2019 07:54

Très joli et délicatement parfumé !
Bonne journée, bises.

Viviane 01/07/2019 22:12

Pas besoin d'insister pour me demander si j'aimerais ton camy crème qui me régalerait avec cette garniture aux cerises !!!
Belle fin de journée. Bizh

steph de nos p'tits plaisirs 01/07/2019 21:55

hummm, ces verrines sont ultragourmande !!!

Liliane 30/06/2019 22:33

Il est super beau ton dessert avec de belles couleurs estivales ! j'adore
bises

Julie & Aurélie 30/06/2019 00:33

C'est tout à fait genre de desserts que j'adore <3

guy59600 29/06/2019 19:42

effectivement aujourd'hui ça a bien chauffé par rapport a hier en plus il y avait un peu de vent je me doute qu'en plein soleil ca devait chauffer bien fort
excellente soirée bises

Cooking Julia 29/06/2019 19:06

Je suis gourmande de ce genre de crème avec des fruits... Je suis bien tentée... Bises

Jackie 29/06/2019 16:06

Un dessert bien tentant et cette eau de rose doit lui apporter un délicat parfum. Bisous

guy59600 29/06/2019 15:22

de superbes verrines biens gourmandes encore bien bien chaud
excellent après-midi bisous

Natalia 29/06/2019 11:29

Elles donnent très envie ces verrines ! Frais et gourmand !
Bises

Brigitte / Les filles à table 29/06/2019 09:16

Tu me tentes bien avec ce petit dessert, doux et fruité, j'aime beaucoup !! bisous

La cuisine de poupoule 29/06/2019 08:57

Humm comme ça doit être bon
Bonne journée bisous

delphine 29/06/2019 08:36

Hum on a envie d'y plonger notre cuillère
Bises

corinnette 29/06/2019 08:22

de bien jolies verrines
bises

patissi-patatta 29/06/2019 07:33

Ma cuillère est prête ! Bises

Doria 29/06/2019 06:42

Un dessert bien frais qui doit être tout doux en bouche.
Bisous, Doria

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