Camy crème mascarpone et cerises à la rose

Ce petit nom original a pour origine une recette inventée par une italienne Anna Cameron d'où le surnom Camy. Elle est certes un peu riche à base de mascarpone et de lait concentré.

Mais elle est pleine de fraîcheur et rapide à préparer, il faut juste un bon fouet.

Cette base peut servir à garnir des gâteaux mais aussi à composer des coupes de dessert crémeux et fruité à la fois en y ajoutant les fruits de saison de votre choix.

Pour ce premier essai j'ai choisi de la marier à une compotée de cerises parfumée tout en délicatement par de l'eau de rose.

Pour 3 à 4 coupes

250 g de mascarpone

3 belles cuillères à soupe de lait concentré sucré

Pour la compotée

250 g de cerises dénoyautées (poids net)

1 cuillère à soupe de miel 

2 cuillères à soupe de noisettes concassées

15 minutes avant le début de la préparation, mettre au congélateur le mascarpone, le lait concentré sucré, le bol et  le fouet du robot.

Pendant ce temps préparer la compotée en chauffant le miel dans une petite poêle et y cuire les cerises pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis ajouter l'eau de rose.

Fouetter ensemble le mascarpone et le lait concentré sucré pendant 7 à 8 minutes.

Dresser les coupes en répartissant la moitié de la crème fouettée puis placer les cerises compotées, parsemer de noisettes concassées.

Verser le reste de crème puis décorer de quelques cerises cuites et de noisettes.

Comments

[Marion]

Très joli et délicatement parfumé !
Bonne journée, bises.

[Viviane]

Pas besoin d'insister pour me demander si j'aimerais ton camy crème qui me régalerait avec cette garniture aux cerises !!!
Belle fin de journée. Bizh

[steph de nos p'tits plaisirs]

hummm, ces verrines sont ultragourmande !!!

[Liliane]

Il est super beau ton dessert avec de belles couleurs estivales ! j'adore
bises

[Julie & Aurélie]

C'est tout à fait genre de desserts que j'adore <3

[guy59600]

effectivement aujourd'hui ça a bien chauffé par rapport a hier en plus il y avait un peu de vent je me doute qu'en plein soleil ca devait chauffer bien fort
excellente soirée bises

[Cooking Julia]

Je suis gourmande de ce genre de crème avec des fruits... Je suis bien tentée... Bises

[Jackie]

Un dessert bien tentant et cette eau de rose doit lui apporter un délicat parfum. Bisous

[guy59600]

de superbes verrines biens gourmandes encore bien bien chaud
excellent après-midi bisous

[Natalia]

Elles donnent très envie ces verrines ! Frais et gourmand !
Bises

[Brigitte / Les filles à table]

Tu me tentes bien avec ce petit dessert, doux et fruité, j'aime beaucoup !! bisous

[La cuisine de poupoule]

Humm comme ça doit être bon
Bonne journée bisous

[delphine]

Hum on a envie d'y plonger notre cuillère
Bises

[corinnette]

de bien jolies verrines
bises

[patissi-patatta]

Ma cuillère est prête ! Bises

[Doria]

Un dessert bien frais qui doit être tout doux en bouche.
Bisous, Doria