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Cuisine & Voyages
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Tout en restant proche de la vraie recette des carbonara, on peut lire ici ou là des variantes de ce plat de pâtes. Aujourd'hui, je vous propose ce que je considère comme une valeur sûre, la recette de Simone Zanoni. On y utilise ce lard gras, le guanciale...
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Ce n'est pas un secret, je suis fan des recettes du chef Simone Zanoni. Mon beau fils m'a offert l'un de ses livres et je le suis assidument sur sa page Instagram où il partage généreusement ses recettes et ses techniques. Ce plat c'est d'abord ma fille...
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