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Les petits plats de Béa

Salade de betteraves aux oranges sanguines

18 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Salade de betteraves aux oranges sanguines

Une petite entrée fraîcheur pour profiter encore des oranges sanguines.

Salade de betteraves aux oranges sanguines

Pour 4 personnes

400 g de betteraves rouges cuites

2 oranges sanguines

1 échalote

1 gousse d'ail

3 branches de persil

1/2 cuillère  café de moutarde douce

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

sel et poivre

 

Salade de betteraves aux oranges sanguines

Couper les betteraves en cubes.

Couper une orange sanguine en fines tranches et presser le jus de la seconde.
Dans un saladier émulsionner la moutarde avec l'huile et le vinaigre, ajouter le jus de l'orange sanguine.

Hacher finement l'échalote et la gousse d'ail pelées avec le persil.

Dans le saladier mélanger les betteraves, le hachis d'herbes avec la vinaigrette.

Pour le service, placer la  salade de betteraves sur un plat et ranger harmonieusement les tranches d'oranges.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

Salade de betteraves aux oranges sanguines

Commenter cet article

Anne 25/05/2019 05:38

Simple à réaliser, léger, goûteux. Mes invités ont adoré. A refaire !

Chris 20/03/2019 18:48

J'aime beaucoup ce mélange de betterave et orange, elles se complètent très bien.
Ta salade est belle avant d'être bonne
bisous

Soraya 20/03/2019 11:54

Quel belle association ! Fallait y penser bravo !

Marion 19/03/2019 17:37

Une très jolie salade toute colorée !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/03/2019 18:04

Merci Marion

gridelle 18/03/2019 22:13

mais oui ça doit aller fabuleusement bien ensemble! j'adore l'idée!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/03/2019 18:10

simple, bon …. efficace en somme

Cooking Julia 18/03/2019 21:37

Le mélange est parfait, les couleurs attirantes, bref ta petite salade a tout pour me plaire ! Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/03/2019 18:10

je me doute

Une Petite Faim 18/03/2019 21:20

coucou, je n'aurai jamais pensé à cette association, bravo bonne idée :D bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/03/2019 18:11

Merci c'est avec plaisir

Liliane 18/03/2019 20:23

une salade bien vitaminée !
bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:39

oui et rafraichissante

josy 18/03/2019 19:53

Plat bien coloré et plein de vitamines. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:40

un peu de peps oui

Assia 18/03/2019 17:38

Un joli tableau bien appétissant . Bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:40

Merci Assia

giulia 18/03/2019 17:05

Une bonne idée les oranges sanguines , une touche de sucrée qui doit mettre en valeur la betterave
bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:40

c'est une version qui change

zika 18/03/2019 16:01

Originale ta salade avec des sanguines, çà se marie bien , un sucré salé frais et requinquant, bisou ma Béa

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:42

oui j'ai bien aimé ce mariage comme tu dis

Virginie AUCLAIR 18/03/2019 15:58

Une bien belle salade ! bien colorée !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:42

Merci c'est du peps pour les papilles et pour les yeux

Cécile CC 18/03/2019 15:52

C'est original ce mélange de saveurs, à tester, bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:42

c'est une version un peu improvisée mais on l'a appréciée

Emmanuelle 18/03/2019 15:28

Quelle bonne idée !! Ton plat est vraiment très appétissant. Bonne journée, bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:44

Merci Manue

sotis 18/03/2019 14:13

j'adooooore!!! bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:46

Merciiii

guy59600 18/03/2019 11:44

une belle salade salée/sucrée le temps est un peu plus calme
une bonne journée bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:47

On dirait qu'on se dirige de vers meilleurs jours

DAFFYCO 18/03/2019 09:57

Très colorée et savoureux, j'adore. biz

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:48

Alors parfait

Viviane 18/03/2019 09:25

Une assiette joliment colorée mais surtout bien vitaminée, parfaite en cette fin d'hiver pluvieux pour parer au vague à l'âme qui se fait ressentir.
Bon début de semaine. Bizh

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:49

elle remonte le moral tu as raison

Marie/Aggietlili 18/03/2019 08:34

Je suis fan des saveurs et des couleurs ! Une belle assiette. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/03/2019 20:49

oui elle a fait son effet sur la table

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