Cake à la chataigne et aux figues

15 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comme on se dirige doucement vers l'automne, aujourd'hui je vous propose un cake qui pour moi l'évoque.

C'est un cake tout gourmand, à la farine de châtaigne et fruité de belles figues bien joufflues. Il a accompagné mon petit déjeuner durant plusieurs jours.

3 grosses figues

100 g de farine de châtaigne

120 g de farine blanche

1 cuillère à café de bicarbonate

3 oeufs

1 yaourt nature

4 cuillères à soupe d'huile d'avocat

80 g de sucre roux

Quelques amandes effilées

Un peu de sucre glace

beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les figues.

Beurrer largement un moule à cake.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, mettre les œufs entiers, le yaourt, l'huile et le sucre et fouetter.

Mélanger les farines et le bicarbonate et l'incorporer en fouettant doucement pour obtenir un mélange bien homogène.

Verser la pâte dans le moule à cake beurré puis poser les figues entières.

Enfourner dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis démouler le cake.

Dans une poêle, griller à sec les amandes effilées légèrement saupoudrer de sucre glace.

Les poser sur le cake, saupoudrer légèrement de sucre glace.

Dans une poêle, griller à sec les amandes effilées légèrement saupoudrer de sucre glace.

Les poser sur le cake, saupoudrer légèrement de sucre glace.

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Marion

19/09/2018 10:40

Ton cake est un très bel avant-goût de l'automne qui arrive tout doucement !

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Brigitte / Les filles à table

17/09/2018 19:00

C'est gourmand !! J'ai congelé des figues encore cette année, mon figuier a été assez généreux ! Je note ta recette, elle me plait ! bisous

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Viviane

17/09/2018 08:33

J'aime bien cette association de saveurs originale qui sent effectivement l'approche de l'automne... et j'aime la figue cuite ! Bonne journée. Bizh

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corinnette

16/09/2018 18:15

super idée cette association bises

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guy59600

15/09/2018 22:41

joli cake et un fruit que j’adore une bonne soirée bises

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Daniela

15/09/2018 20:34

Malgré que je ne sois pas fan de chataigne, seulement la crème de marron avec la chantilly, je trouve ton cake aux saveurs de l'automne superbe et joliment présenté. Bonne soirée Bisous

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Cooking Julia

15/09/2018 19:44

Quel joli cake ! Sa couleur, sa saveur, et les grosses figues, tout me plaît ! Bises

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zika

15/09/2018 16:15

J'adore ton cake, je retiens ta recette, il est superbe !

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SANDRA

15/09/2018 15:43

HUMM UN CAKE QUI FLEURE BON AVEC SES FIGUES OUI L AUTOMNE ARRIVE ET LES COULEURS DES ARBRES VONT CHANGER