Yaourt à la cerise et au coquelicot

Je trouve la saison des cerises bien trop courte. J'ai donc envie d'en profiter un maximum durant ce mois de juin.

Bien sûr les clafoutis reviennent chaque été sur  ma table. Il y en a d'ailleurs plusieurs recettes dans ce blog, il suffit de taper le mot clafoutis dans le cartouche "rechercher" pour les retrouver.

Aujourd'hui c'est une recette de yaourt que je vous propose. Des cerises cuites avec du sucre jusqu'à atteindre pratiquement la consistance d'une confiture forment une couche gourmande au fond du pot. Pour sucrer ces yaourts j'ai utilisé un sirop de coquelicot faisant ainsi des yaourts de saison, les bas côtés des champs de ma campagne sont parsemés de ces fleurs en ce moment.

En dehors de la période des cerises, on peut utiliser une confiture de cerises qui sera alors sûrement plus sucrée, il faudra en tenir compte pour doser le sirop de coquelicot.

Pour 7 yaourts

300 g de cerises dénoyautées et coupées en morceaux

100 g de sucre

80 cl de lait entier

1 yaourt nature entier

5 cuillères à soupe de lait en poudre

4 cuillères à soupe de sirop de coquelicot

Cuire les cerises avec le sucre pendant 20 à 30 minutes pour qu'elles aient pratiquement  la consistance d'une confiture un peu plus liquide.

Laisser refroidir.

Puis mettre au fond des pots.

Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt, le lait en poudre, le sirop de coquelicot.
Puis toujours au fouet, incorporer le lait.

Verser dans des pots et mettre la yaourtière en route pour 10 heures de programme.

Fermer les pots et les mettre au frigo quelques heures avant de les déguster.

Comments

[Toque de choc]

tes yaourts ont tout pour m'intriguer et me plaire ! Je ne suis pas une habituée du sirop de coquelicot mais quelque chose me dit que son mariage avec les cerises et réussi !

[Les petits plats de Béa]

c'est vrai on a bien apprécié ces deux saveurs associées

[Cooking Julia]

Ils ont l'air fantastiques ces yaourts !! Bisous

[Mathilde]

J'adore tout ce qui est à base de fleurs!! ca me tente bien coquelicot/cerise ! :)

[dan]

MMM! Un yaourt très gourmand!! bizz

[Les petits plats de Béa]

Oui oui bien frais c'est un vrai régal

[Not Parisienne]

Supers ces yaourts, je ne savais pas qu'on pouvait les sucrer au sirop c'est une idée géniale!!

[Les petits plats de Béa]

le sirop permet aussi de les aromatiser

[christine]

Oh! Cerises et coquelicot, il fallait y penser, ça doit être super bon! Bravo pour tes jolies photos très champêtre, j'adore! Bonne soirée!

[Les petits plats de Béa]

Merci Christine mon conjoint me dit souvent que j'ai un appareil photo greffé au bout des doigts j'ai la photographie

[yumelise]

Ces photos sont alléchantes ! Ce yaourt frais, fruité et fleuri... Bonne idée !

[Les petits plats de Béa]

Merci pour ce message et pour ta visite

[Petite cuillère]

J'aime beaucoup ton idée d'association de saveurs, cela doit être délicieux.

Belle soirée,

Gabrielle

[Les petits plats de Béa]

ce mélange de savoir nous a bien plus et de plus les cerises restent en morceaux et apportent du corps au yaourt

[Marlyzen]

La touche de sirop de coquelicot est sympa ! Tes yaourts maison sont superbes.

[Les petits plats de Béa]

Merci Marlyse c'est une recette que je vais refaire souvent car on a adoré

[Doria]

Ce sont de très bons yaourts maison, originaux dans les saveurs associés.
Bisous, Doria

[Les petits plats de Béa]

oui il y a l'association de saveurs mais aussi de texture avec les cerises en morceaux bisous

[gridelle]

cerise coquelicot! Mmmm! j'aime beaucoup l'idée

[Les petits plats de Béa]

ils sont vraiment bons et vous devenir un classique chez moi

[Cuisiner en paix]

Tu me donnes envie de faire des yaourts "maison".
On ne trouve pratiquement plus de cerises chez moi, c'est déjà la fin.
Bonne journée, bises.

[Les petits plats de Béa]

tu peux les remplacer par une bonne confiture

[graine de faim kely]

Whouaou, une superbe glace au yaourt de saison et indispensable avec la météo béa!
belle journée
Bisous

[Les petits plats de Béa]

Je comprends ton envie de fraîcheur avec cette canicule mais mes yaourts ne sont pas glacés même si l'idée est bonne bisous Lova