Abricots farcis

C'est chez Michelle plaisirs de la maison que j'ai déniché ce bon dessert, fruité comme je les aime. La cuisson de l'abricot développe sa saveur et la farce faite d'amandes et de pistaches adoucit son acidité.

Je les ai servis tiédes avec  une boule de glace à la pistache pour finaliser ce dessert.

Compter 2 abricots par personne.

Pour 4 personnes

8 abricots

25 g de pistaches en poudre

25 g d'amandes en poudre

35 g de cassonade

1 oeuf

un peu de crème fraîche (1 à 2 cuillères à café).

1 cuillère à soupe de pralin

Mélanger le sucre, la pistache et l'amande avec l'œuf entier battu.

Ajouter la crème fraîche (une ou deux cuillères à café) y aller progressivement pour obtenir une préparation qui se tient.

Laver les abricots, les couper en deux retirer le noyau puis remplir la cavité de la préparation aux pistaches et amandes.

Préchauffer le four à 180 ° c et cuire les abricots pendant 15 à 20 minutes.

Laisser tiédir.

Au moment de servir, dresser les assiettes en déposant une boule de glace au centre et 4 demi abricots autour.

Saupoudrer de pralin.

Comments

[patissi-patatta]

Ce doit être délicieux ! Bises

[Michelle]

un délice effectivement ce dessert d'été avec des abricots, merci pour le clin d'oeil, bonne journée

[Cooking Julia]

C'est un délice ! Il me manque juste les pistaches, mais sinon je peux m'y mettre dès demain ! Bises

[Marion]

Une façon très originale de cuisiner les abricots !

[la cuisine de Poupoule]

Oh une très belle idée pour cuisiner les abricots comme ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Avec cette farce cela doit être un véritable régal
Bises

[Natalia]

Comme ça a l'air bon ! Avec une boule de glace c'est parfait !
Bisous Béatrice

[corinnette]

hummm il me plait beaucoup ton dessert fruité, je me serai bien invité
bon samedi

[Chantal]

Un joli dessert original, frais, ce doit être délicieux
Bonne journée

[luna]

hum !! un vrai régal !!
bonne journée bises