Confiture poires et cranberries fraiches

C'est une confiture de saison hivernale avec l'utilisation de cranberries fraiches qu'on ne trouve qu'en cette saison dans nos contrées.

Ca m'a permis également de terminer les dernières poires de mon jardin. Ces poires de variété poire curé, se conservent bien rangées dans un cageot elles sont restées à l'extérieur à l'abri dans une partie de mon abri buches.

Pour 4 pots

800 g de poires (poids net fruits épluchés)

200 g de cranberries fraiches

le jus d'un citron jaune

600 g de sucre  

En utilisant des poires classiques, couper les poires en petits cubes et les verser dans une casserole.

Pour les poires curé, les couper en petits cubes puis les mixer et les verser dans une casserole.

Arroser les poires avec le jus de citron.

Ajouter les cranberries coupées en deux et le sucre, mélanger et laisser reposer quelques heures voire une nuit.

Puis cuire la confiture pendant environ 30 minutes.

A la fin de la cuisson, mixer à nouveau la confiture avec un mixeur plongeant.

Ebouillanter et égoutter les pots puis verser la confiture.

Viser les couvercles et laisser refroidir pot à l'envers.

Comments

[Michelle]

une confiture maison très gourmande, j'aime beaucoup l'ajout des cranberries qui donnent une touche acidulée. bonne journée Béatrice

[irisa]

Je craque devant la couleur intense de ta confiture, pas facile de trouver des cranberries fraîches, par chez moi, seulement au plus proche Leclercq, à 30km !

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est originale ta confiture, j'aime bien les cranberries, j'en ai d'ailleurs encore au congélateur de l'an dernier, j'en achète trop !! Des bisous

[guy59620]

une jolie confiture et bons fruits
bonne fin de journée bisous

[Emmanuelle]

Les cranberries donnent une très jolie couleur à ta confiture.
Bises et je te souhaite une bonne année

[la cuisine de Poupoule]

Oh voilà une belle et bonne confiture que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous

[Jackie]

J'ai déjà réalisé de la confiture de canneberges mais sans autres fruits. Je vais essayer la tienne avec des poires. Une délicieuse association. Des bises Béa

[thithoad]

une confiture bien originale
bonne journée

[delphine]

Ta confiture doit être excellent et j'aime sa belle couleur
Bises

[Cooking Julia]

J’ai déjà fait de la confiture de cranberries ; avec cet ajout de poires, on doit obtenir un produit délicieux. Bises

[Marion]

Une confiture hivernale joliment colorée et bien gourmande !
Bonne journée, bises.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Elle a effectivement une belle couleur irrésistible !!! Une association que je n'ai pas pensé à tester mais qui régalerait mes tartines de bon matin, je n'en ai aucun doute !!!
Agréable journée Béa. Bizh. Viviane

[corinnette]

oh quelle belle couleur pour cette confiture originale
bonne journée

[Chantal]

Une bonne confiture maison douce et acidulée avec ces 2 saveurs poire et cranberry
Bonne journée