Chakchouka aux courgettes

C'est une revisite complète de la chakchouka où les tomates et les poivrons sont remplacés par des courgettes, une agréable manière d'utiliser ce légume qui foisonne sur les étals et dans les jardins en cette saison. Et pour aller jusqu'au bout de la revisite j'y ai incorporé de la féta.

Recette inspirée d'une publication de Nicolas : ma cuisine à moi.

Avec cette recette je participe au défi défi provence de la plateforme recettes de

Pour 2 personnes

700 g de courgettes

2 oignons nouveaux

2 gousses d'ail

2 ou 4 oeufs

1 branche de menthe

2 branches de marjolaine

20 g de féta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre et piment d'Espelette

Couper les extrémités des courgettes puis les couper en petits cubes.

Peler les oignons et les couper de la même manière.

Peler les gousses d'ail et les émincer.

Dans une sauteuse chauffer l'huile d'olive et y cuire les courgettes avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Saler et poivrer et ajouter les herbes aromatiques coupées aux ciseaux.

Casser les œufs et les laisser cuire.

Saler et déposer une pincée de piment d'Espelette.

Parsemer la féta émiettée et servir.

Comments

[Marion]

Une version bien gourmande et originale !
Bonne journée, bises.

[Plume et Prose]

Magnifique ton plat

[guy59600]

un très joli plat effectivement les courgettes donnent bien dans le jardin
une bonne nuit bises

[Une Petite Faim]

coucou je ne connaissais pas cette recette, mais je me laisserai bien tenter, bisous

[zika]

Un délice cette chakchouka que faisait ma maman aussi, bisou !

[sotis]

hummmm quelle jolie façon de revisiter ce plat!!!! bisous

[Natalia]

Très original ! C'est un beau mariage. Je crois qu'on est toutes à fond dans les courgettes en ce moment :-).
Bisous

[josy]

Quelle originalité ! Je ne peux qu'apprécier cette version revisitée qui a fait disparaître le poivron ! Ce plat doit être délicieux . Je garde ta recette sous le coude pour la refaire .... Bisous

[Viviane]

J'ai préparé quelque chose dans le même genre pour notre dîner hier soir, qu'est-ce que c'est bon malgré la simplicité !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[jacre]

bien savoureuse et un bon plat pour un soir....bises et bonne journée

[papillonmyosotis]

Merveilleuse recette avec la courgette.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Quelle bonne idée, merci pour ta recette elle me fait drôlement envie
Belle journée

[Emmanuelle]

J'adore ce plat, j'y ajoute un peu de bacon. Bisous

[luna]

Ta recette me plaît beaucoup!
j'adore avec des oeufs!! merci!
bonne journée

[Yolande B]

Ah vraiment riche idee de nous proposer cette recette avec des cougettes j'adore merci.

[corinnette]

voilà qui est bien originale
dans mon jardin pas ou peu de courgettes cette année, la sécheresse sans doute

bises