Madeleines au cédrat

Une nouvelle recette au cédrat, c'est un réel plaisir pour moi d'utiliser cet agrume. A défaut il sera remplacé par du citron, c'est d'ailleurs la recette d'origine, une recette de Cyril Lignac. Délicieusement fruitées, croustillantes sur le bord  à la sortie du four, moelleuses au coeur, ces madeleines se grignotent avec gourmandise.

Pour 24 madeleines

120 g de beurre

1 cédrat pas trop gros

3 oeufs

150 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure

3 cuillères à soupe de lait

Fondre le beurre et le laisser refroidir.

Prélever le zeste du cédrat et presser le jus.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter le jus et le zeste du cédrat, la farine tamisée, la levure, le lait et le beurre.

Mettre la préparation au frigo 30 minutes.

Puis commencer à préchauffer le four à 250°c.

Déposer de la pâte dans les empreintes à madeleines graissées si elles ne sont pas en silicone.

Baisser la chaleur du four à 200°c dès l'enfournement et laisser cuire 10 minutes.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Comments

[Michelle]

des belles madeleines maison, délicatement parfumées au cédrat, bonne journée Béatrice

[Marion]

Magnifique tes petites madeleines ! Je ne sais pas si on trouve encore des cédrat mais c'est sûr que l'année prochaine, je vais me pencher un peu plus sur ce fruit.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je suis allée hier chez grand frais et il n'y en avait plus

[Brigitte / Les filles à table]

Superbement parfumées, je ne sais s'il y en aura encore lors de mes prochaines courses chez GF, je note quand même ta recette ! Bisous

[guy59620]

de jolies madeleines bien parfumées
une bonne soirée bisous

[zika]

Irrésistibles et très gourmands, bisous

[Emmanuelle]

Difficile de résister à de si jolies madeleines !
Bisous

[Jackie]

Oh quel parfum pour ces petites madeleines. Bisous Béa et belle journée

[thithoad]

elles doivent être bien parfumées
bonne journée

[betty]

quel sont belle ! bizzzzzzzzzzz

[delphine]

Hum j'ai envie de m'inviter pour le goûter
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je me doutes 😉

[Cooking Julia]

J’imagine comme elle doivent être bonnes ces jolies madeleines ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui la, saveur est bien présente. Bises

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Je ne pense pas souvent au cédrat pour twister ce genre de gourmandise, pourtant quelle délicieuse idée ces madeleines doivent avoir si bon goût !!!
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ce cédrat les a bien parfumées bisous

[corinnette]

hum trop bon
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Bonne journée Corinnette

[Chantal]

Une belle gourmande au bon goût de citron, j adore….
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal belle journée