/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20191216%2Fob_bbccb0_img-2386.JPG)
En règle générale, je ne suis jamais déçue par la cuisine alsacienne et cette soupe ne fait que confirmer mon opinion. Elle a tout d'une spécialité alsacienne, savoureuse, riche en saveurs et légèrement fumée. C'est une bonne soupe que j'ai servi en plat....
/image%2F1607978%2F20190418%2Fob_f1434d_img-6912.JPG)
C'est une recette toute simple à préparer, complète, réconfortante et diététique. Elle m'a permis d'utiliser un paquet d'orge perlé acheté en Italie. Vous pourrez en trouver en magasin bio. J'aurais pu l'appeler "Minestra di orzo con verza e patate" car...
/image%2F1607978%2F20181007%2Fob_961e8a_img-8894.JPG)
Durant l'hiver j'aime mettre sur ma table de grosses soupes consistantes qui font à elles seules un bon diner qui nous réchauffent et nous réconfortent. J'aime également quand elles contiennent des haricots en grains, ce légumineux est bon pour la santé...
/image%2F1607978%2F20180106%2Fob_13d787_img-6501.JPG)
Quand on mange cette soupe chinoise, on se régale et on se fait plaisir. Elle est très diététique, pauvre en matière grasse, et remplie de bons nutriments dont ces algues wakamé riche en anti oxydants. C'est la soupe parfaite en ce lendemain de fêtes....
/image%2F1607978%2F20181001%2Fob_282912_img-8743.JPG)
Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge. Cette version est automnale, avec de la courge butternut et un mélange de légumes secs , ici : pois cassés, riz intégral et grains de haricots azuki. On peut de toute évidence...
/image%2F1607978%2F20180923%2Fob_46172b_img-8505.JPG)
Je pourrais l'appeler soupe au pistou version 2. La soupe au pistou revient sur ma table à chaque fin d'été ou au début de l'automne quand on a tous les légumes pour la faire, avec les dernières courgettes, les derniers haricots verts frais et surtout...
/image%2F1607978%2F20180823%2Fob_23ac03_img-7318.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une soupe de fin d'été. Même si au niveau calendaire, l'été est encore là pour un petit mois, la reprise du travail et la fraîcheur revenue ce week-end dans ma région m'ont données envie d'une bonne soupe. Du coup comme elle...
/image%2F1607978%2F20170210%2Fob_e755ec_img-0407.JPG)
Je ne doute pas que la viande d'agneau a toute son importance dans la saveur d'une harira classique. Par contre au niveau nutritionnel, la viande n'est pas indispensable dans ce plat composé de légumes et de légumineuses qui en font un plat bien complet...
/image%2F1607978%2F20171001%2Fob_927491_img-1384.JPG)
Un potage classique pourquoi pas, la saison du cresson est plutôt courte il vaut mieux saisir l'occasion de préparer ce potage quand on en trouve sur les étals. 2 bottes de cresson 1 oignon 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon de légumes 400...
/image%2F1607978%2F20180128%2Fob_2942f8_img-7359.JPG)
Voici un plat d'hiver bien réconfortant où j'ai associé un jarret de porc à de la saucisse au chou, comme on en trouve à la montagne. C'est un plat généreux en légumes, tout ce que j'aime et pour lequel j'ajoute les légumes en cours de cuisson , pour...
/image%2F1607978%2F20180122%2Fob_b3b455_img-7109.JPG)
C'est la soupe anti gaspi par excellence. Elle m'a permis d'utiliser ce qui aurait peut être fini dans certains composteurs, ici en l'occurrence un trognon de brocolis, la base d'un chou chinois et les feuilles d'un chou romanesco. Toutes ces parties...
/image%2F1607978%2F20180117%2Fob_d14559_img-6982.JPG)
C'est une soupe qui de part sa composition devient un plat complet pour un diner léger, parfumé et savoureux. Pour 2 personnes Assiettes servies en plat 1 oignon 1 gousse d 'ail 1 carotte 2 fleurettes de brocoli 50 cl de coulis de tomates 1 cube de bouillon...
/image%2F1607978%2F20170111%2Fob_53c805_img-9104.JPG)
Les raviolis que je vous propose aujourd'hui nagent dans un bouillon de poule maison parfumé à l'huile de truffe et sont farcis de ricotta elle aussi parfumée à l'huile de truffe noire. Ainsi nous voici face à un plat festif. Finalement, on se fait parfois...
/image%2F1607978%2F20170907%2Fob_bad5e5_img-0489.JPG)
Aujourd'hui je vous propose la soupe parfaite pour ce mois de septembre, quand les soirées rafraichissent et alors qu'on a encore à disposition tous les légumes bien frais nécessaires à sa confection, les haricots verts, les haricots à écosser, les courgettes...
/image%2F1607978%2F20170403%2Fob_3b159b_img-4857.JPG)
Lorsque j'ai vu la photo de ce gâteau à la couleur surprenante, j'ai eu envie de le tester. Mais c'est pas toujours facile de faire accepter à ses proches, des recettes expérimentales pour lesquelles ils sont forcément cobayes. Je me laisse souvent emporter...
/image%2F1607978%2F20161120%2Fob_a9d1ff_img-6662.JPG)
C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil. Une soupe comme on aime en manger en Italie les soirs d'hiver. Ce...
/image%2F1607978%2F20160320%2Fob_c130c2_img-4429.JPG)
J'ai découvert ce plat au restaurant l'Escargot à Valenciennes, j'avais à peine terminé mon assiette que je savais déjà que j'essaierai de faire la même chose à la maison. Ca fait maintenant quelques mois, mais je me souviens très bien des ingrédients...
/image%2F1607978%2F20151203%2Fob_39d0fe_img-7268.JPG)
Cette soupe italienne est un véritable plat complet pour se réconforter un soir d'hiver. Ca tombe bien puisque la neige arrive tardivement en cette fin d'hiver. Pour 4 personnes 250 g de pois chiches cuits 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses...
/image%2F1607978%2F20160122%2Fob_0ecebb_img-9310.JPG)
Quand je fais un pot au feu je prévois toujours plus de viande pour pouvoir faire un hachis parmentier. Donc aujourd'hui je vous propose ma recette de pot au feu et demain viendra celle du hachis parmentier. Je prévois également beaucoup de bouillon pour...
/image%2F1607978%2F20151021%2Fob_fb1b4d_img-5199.JPG)
Pour cette soirée d'Halloween, voici la recette classique de la soupe au potiron. La présentation m'a pris plus de temps que la préparation de la soupe. Couper délicatement le chapeau et vider la citrouille est une épreuve car la peau et la chair sont...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
