750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #sot l'y laisse

Sot' l'y laisse à la boulette d'Avesnes

28 Mars 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les sot' l'y laisse sont des petits morceaux de viande tendres et gouteux situés au bas du dos des volailles. Ils portent ce nom car il faudrait être sot pour ne pas les manger. Chez moi c'est la récompense de la cuisinière, j'avoue je me les réserve...

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Brochette de sot l'y laisse confit

4 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour servir le chutney au kaki, j'ai choisi ces brochettes de sot l'y laisse confit. Ce type de viande confite dans la graisse de canard est bien parfumée et j'ai trouvé qu'elle accompagnait très bien ce chutney donnant à mon plat un mélange de sucré...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine