750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #saumon

Koulibiac de saumon

1 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Voici un joli et très bon poisson d'avril pour marquer ce 1er avril, il est farci de saumon, champignons, œufs durs et riz et il est parfumé à l'aneth. Je l'ai accompagné d'une sauce montée comme une crème anglaise et légèrement aromatisée à l'aneth. Pour...

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Ile flottante au parseman et au saumon

25 Mars 2016, 06:00am

Publié par Béa

Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée. Si vous vous y mettez vous allez surprendre vos convives, non seulement par le côté original de cette recette mais aussi parce que c'est tellement bon : une crème anglaise légèrement...

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Crumble topinambour et saumontopin

28 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

ce crumble est accompagné d'une salade de mâche à l'orange et aux Cranberries Pour 2 personnes 400 g de topinambours 2 pavés de saumon 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de beurre Pour la...

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Carpaccio de radis noir et saumon fumé

1 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Une entrée "détox " pour un après réveillon. Le radis noir a des vertus dépuratives et sera excellent pour soulager les foies un peu fatigués après les excès des repas de fêtes. il restait un peu de saumon fumé dans mon frigidaire, visuellement, il rehausse...

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Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

31 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives. Pour une vingtaine de bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre 3 tranches de...

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Plenzes et saumon fumé

12 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Mon grand père maternel est d'origine polonaise. Durant mon enfance, j'allais souvent chez mes grands parents le dimanche et le repas de soir était souvent composé de plenzes. Les plenzes sont des galettes de pommes de terre râpées, cuites à la poêle...

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Pancakes roses à la betterave, saumon fumé et crème aux herbes

2 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir. Dans ce cas, pas la peine de présenter en assiette, ça peut être sympa de tout mettre à table et chacun tartine son pancake. Pour 6 pancakes 130 g...

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Pâtissons au saumon au curry

27 Octobre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Il existe plusieurs couleurs de pâtisson : blanc ou jaune. La saveur est la même. Mais on peut s'amuser à colorer ses plats. Pour 2 personnes 2 petits pâtissons jaunes ou blancs 2 pavés de saumon 10 tomates cerise 2 échalotes 10 cl de lait de coco 1 cuillère...

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Linguines au saumon et au chou romanesco

6 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 2 personnes 200 g de linguines 1 pavé de saumon 1/2 chou romanesco 10 cl de crème de soja 50 g de parmesan 1 branche d'estragon 1 échalote sel et poivre Séparer les petits bouquets du chou romanesco et les cuire à l'eau salée bouillante pendant 10...

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Tarte à la courgette au saumon sauce crémeuse à l'oseille

15 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai un beau pied d'oseille dans mon jardin. Je l'utilise souvent pour des potages ou en omelette. Aujourd'hui j'avais envie de l'associer à du saumon. Plutôt que de faire une sauce à l'oseille qui accompagne souvent le saumon j'ai décidé de faire une...

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Saumon écailles de chorizo et gratin de courgettes

24 Mai 2015, 20:23pm

Publié par Béa

Pour le saumon : 2 pavés de saumon 6 fines tranches de chorizo 1 cuillère à soupe d 'huile d'olive sel et poivre huiler un plat allant au four saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans le plat allant au four, ajouter 3 tranches de chorizo...

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