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Les petits plats de Béa

Articles avec #poulet

Poulet façon baeckeoffe

31 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...

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Boulettes de poulet à la citronnelle - Vietnam (4) Mui Ne

16 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Chez nous, lorsque je cuis un poulet rôti, le morceau qui reste souvent dans le plat, c'est le blanc du poulet. C'est en effet, la partie du poulet que nous aimons le moins. Cette recette permet de l'utiliser. Ces boulettes sont parfumées à la citronnelle...

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Colombo de poulet aux christophines

24 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une très bonne association pour cette christophine légèrement fondante et juteuse avec le contraste de la viande blanche plus sèche le tout accompagné d'une sauce légèrement épicée. Même si cette recette comporte un piment, on n'a pas la bouche emportée...

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tajine poulet coings et patates douces - Djerba (1)

11 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 6 personnes 1 poulet fermier de 2,2k 1 kilo de patates douces 1 kilo de coings 3 tomates 1 citron confit au sel 1 cuillère à café de raz el hanout 1/2 cuillère à café des épices suivantes : piment doux, curcuma, gingembre, cannelle, fenugrec, cumin....

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Risotto d'épeautre aux cèpes et brochettes de boulettes de poulet à la sauge

23 Mai 2015, 15:38pm

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

~~Ancêtre du blé, surnommé le caviar des céréales, le petit épeautre contient 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Risotto d'épeautre aux cèpes Ingrédients pour 2 personnes 180g de petit épeautre 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine