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Les petits plats de Béa

Articles avec #poisson,

Aile de raie à la polenta - sabayon aux câpres

19 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson comme j'aime en mettre sur ma table régulièrement. La raie y revient assez souvent car nous en aimons la saveur et la texture. Ici ce sabayon crémeux, à la saveur légèrement vinaigrée est tout à fait en adéquation...

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