750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #poire

Velouté frais au cresson et à la poire et rouget grillé

19 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Voici un mélange de saveurs, de textures et de températures, en effet ce velouté est servi frais alors que le poisson est déposé chaud dans l'assiette. Une belle assiette colorée. J'avais repéré une recette de ce genre dans un magazine "Avantage" lu dans...

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Crumble de poire renversé et renversant

31 Mars 2016, 05:00am

Publié par Béa

L'idée de ce dessert est venue de plusieurs recettes différentes. La plus décisive est sûrement la pate à crumble de Philippe Conticini faite à base de farine de sarrasin, qui lui donne un ton foncé et contraste ainsi avec la couleur de la poire, la pâte...

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Poires caramélisées, brownie choco-pistache et mousse à la mandarine

4 Mars 2016, 06:00am

Publié par Béa

Poires caramélisées, brownie choco-pistache, mousse à la mandarine ou comme sublimer un simple brownie..... Le week end dernier, ma fille Daphné est passée à la maison. Comme bien souvent notre conversation a tourné autour de la cuisine et des blogs culinaires....

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Escalope de veau, poire et roquefort

23 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Pour 2 personnes 2 escalopes de veau 1 grosse poire ou 2 petites jus de citron 1 cuillère à soupe de beurre 70 g de roquefort 10 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de parmesan râpé sel et poivre Peler, couper la poire en...

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Tarte amandine aux poires du jardin

13 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Cette année j'ai eu une belle récolte de poires. J'ai fait cette tarte il y a quelques semaines, bien avant les fêtes. On trouve encore des poires chez les primeurs, mais on peut aussi utiliser des poires en conserve dans ce cas il faut supprimer l'étape...

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Confiture de lamelles de poires du curé

16 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Quand nous sommes arrivés dans notre maison, il y avait dans le jardin un poirier dont nous ne connaissions pas la variété. Les poires restent très fermes même à maturité et on ne peut que les utiliser cuites. C'est la propriétaire d'une chambre d'hôtes...

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