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Les petits plats de Béa

Articles avec #pesto

Pesto de fanes de radis

24 Juin 2019, 17:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De retour de marché avec une botte de radis bien fraîche, je n'ai pas résisté une fois de plus à utiliser les fanes. Cette fois ci elles ont été transformées en pesto. Je ne savais pas encore vraiment comment l'utiliser et puis avec la chaleur les salades...

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Calamars farcis parfumés au pesto

10 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les tubes de calamars ou encornets à farcir se prêtent à pas mal de possibilité de farce. Celle que je vous propose aujourd'hui est composée de viande hachée de porc mais ça pourrait également être du hachis de veau et j'ai parfumé cette viande de pesto...

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Dip au pesto de coriandre

10 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une petite sauce parfumée à la coriandre pour y tremper des légumes crus à l'apéro. On peut aussi s'en servir pour napper ces mêmes légumes pour une entrée. Ici ce sont de petits bouquets de chou fleur colorés et un joli bouquet...

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Soupe au pesto de sauge

29 Octobre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dans la lignée des soupes au pistou, je vous propose une soupe au pesto de sauge. Cette version est automnale, avec de la courge butternut et un mélange de légumes secs , ici : pois cassés, riz intégral et grains de haricots azuki. On peut de toute évidence...

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Rigatoni géants au pesto de blettes

21 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une idée pour utiliser le pesto de blettes C'est une assiette qui m'a régalée lors d'un repas en solitaire. Les proportions données ci dessous seront donc pour une personne. A vos tables de multiplication si vous cuisinez pour plus de monde. Pour...

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Tarte rustique au pesto de blettes et tomates

20 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une tarte rustique parfaite pour un diner "légumes". Tout en aimant la viande et le poisson, j'aime également y intercaler des repas juste à base de légumes et c'est bien facile avec une tarte comme celle ci. La pâte est parfumée aux oignons frits,...

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Pesto de feuilles de blettes

19 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La grande mode des pesto de toutes sortes invite à la créativité. Quelques feuilles, de l'ail, des pignons, du parmesan et de l'huile d'olive et voilà l'affaire est en pot à condition d'avoir un bon robot car les feuilles de blettes sont certes moins...

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Gâteau roulé au pesto rouge et au boursin

27 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une véritable gourmandise à servir à l'heure de l'apéro, un amuse bouche tout en fraîcheur qui se grignote sans faim et qui surprendra vos invités. 4 oeufs 12 cl d'eau très chaude 35 g de maïzena 70 g de farine 60 g de beurre...

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Courgettes au pesto pourpre, ricotta de brebis et speck

28 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Une assiette aux saveurs italiennes où se mêlent un pesto au basilic pourpre, du speck et une ricotta au lait de brebis originaire de Sardaigne, une assiette légère composée juste de courgettes, de jambon maigre et de ricotta bien moins grasse que la...

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Tarte au pesto de céleri et légumes printaniers

29 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le céleri branche n'est pas l'élu de mes papilles. Lorsque j'en mets dans une soupe de légumes c'est un soupçon car je ne supporte pas qu'il domine. Lorsque j'ai vu la recette de ce pesto sur le blog la cuisine est un joli défaut, j'ai trouvé ça original....

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Filet de boeuf en croute au pesto de céleri

20 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'avais depuis longtemps envie de cuisiner un bon filet de bœuf en croute. La confection du pesto de céleri qui le parfume a été le déclencheur. J'avais envie de le tester mais pas de l'associer à des pâtes comme on les fait souvent pour ce type de préparation....

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Pesto aux feuilles de céleri

20 Mai 2017, 04:30am

Publié par Les petits plats de Béa

Le céleri est peut être l'un des rares légumes le moins à mon goût. Quand je l'ai vu cuisiné ainsi sur le blog de Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut, je me suis laissée quand même tenter et je n'ai pas été déçue. Ce pesto contient également...

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Gateau à la courgette, au chorizo et au pesto rouge

25 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette m'a permis de vider mon frigo juste avant de partir en vacances. Une belle courgette provenant du jardin de mon fils, quelques rondelles de chorizo, un demi pot de pesto rouge, 2 œufs et un demi flacon de lait concentré ont trouvé le chemin...

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Tarte au pesto de brocoli et tomates multicolores

9 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette toute simple pour terminer mon bol de pesto de brocoli utilisé hier dans mon assiette de pâtes. Si vous lisez cette recette uniquement, pour confectionner le pesto il faut se reporter à la recette publiée hier 1 disque de pâte feuilletée...

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Pesto à la sauge

6 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La sauge est je pense l'herbe aromatique que je préfère. L'été dernier je l'ai utilisée pour faire une béarnaise revisitée, aujourd'hui je revisite le pesto pour la mettre une nouvelle fois à l'honneur. Il accompagnera des spaghettis mais il pourrait...

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Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto

15 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches. Comme j'adore les légumes, pour moi c'est le top, le printemps dans une assiette italienne. Recette pour 4 personnes : Pour ce pesto : 500 g d'asperges...

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Tarte au pesto rouge, tomates et mozzarella

20 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Depuis la reprise du travail, j'ai bien moins de temps pour cuisiner. Toutefois, j'aime toujours me régaler de bons petits plats. Maintenant dans la semaine, il faut juste qu'ils soient plus rapidement préparés. Cette recette est tout à fait adaptée à...

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Sauce au pistou pourpre

5 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai trouvé ce basilic sur le marché, chez un maraîcher qui a son exploitation à Maresches : le jardin mareschois de M et Mme Lottiaux. Ce basilic est très parfumé, un peu plus fragile à la conservation. Il vaut mieux l'utiliser rapidement après sa récolte....

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Tatin de tomates au pesto rouge et roquette

30 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une tarte estivale, que l'on mange froide accompagnée de roquette, jambon de parme et parmesan. Si on ne met pas de jambon, cette recette convient au régime végétarien. Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 grosse boite de tomates pelées 1/2...

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