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Les petits plats de Béa

Articles avec #patisserie : tartes et gateaux

Fleur de gateau aux poires du curé sauce au chocolat - Région nord (6) la tranchée d'Arenberg en automne

1 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Comme nous avons récolté plusieurs cageots de poires cette année, je vais certainement faire beaucoup de recettes pour les utiliser. Les poires du curé sont des poires très fermes que l'on ne peut utiliser que cuites. On ne les trouve pas dans le commerce...

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gateau épicé aux pommes

25 Octobre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Je vais quelquefois visiter le blog de cuisine anglaise "chez Becky et liz" et cette recette intitulée "Spiced toffee apple cake" en est issue. Je l'ai un peu adaptée car les quantités de sucre et de beurre m'ont un peu effrayée. La pâte de ce gâteau...

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Les muffins aux bonbons de Zoé

24 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

On a profité d'avoir du temps pendant ces vacances de Toussaint pour faire Zoé et moi des muffins avec un cœur au bonbon, lutti, mi choco et carambar. On a fait une pate nature et on en a utilisé la moitié telle quelle et l'autre moitié avec du chocolat...

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Cup cake aux myrtilles

15 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 4 cup cake 65 g de farine 1 cuillère à café de levure 35 g de sucre en poudre 1 oeuf 3 cl de lait 40 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de myrtilles (surgelées si ça n'est pas la saison) 3 cuillères à soupe de sucre glace Préchauffer le four à 180°...

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Bol de moelleux aux pommes

27 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Une présentation originale pour ces petits gâteaux cuits dans des bols qui supportent la chaleur : porcelaine, grès ou faience. Pour 2 bols 2 oeufs 50 g de poudre d'amandes 40 g de sucre Beurre pour graisser les bols 1 pomme sucre glace Fouetter les jaunes...

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Cake Belle Hélène

22 Septembre 2015, 05:21am

Publié par Béa

Ca n'est pas un cake classique. Son originalité : des poires cuites entières et debout dans la pâte. Et pour accompagner ce cake, une sauce crémeuse et corsée au chocolat d'où son nom Belle Hélène. 3 poires 100 g de beurre mou 90 g de sucre 200 g de farine...

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Petits clafoutis aux mirabelles et aux amandes

9 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 8 petits clafoutis 400 g de mirabelles dénoyautées 60 g de poudre d'amandes 60 g de maïzéna 60 g de farine 60 g de sucre 3 oeufs 3 dl de lait sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la poudre d'amandes, la maïzéna et la farine. Dans...

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Gateau aux abricots

4 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 6 personnes 180 g de farine 120 g de farine 125 g de beurre fondu 3 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique moelleux prolongé 10 abricots Préchauffer le four à 180°c. Mélanger les œufs avec le sucre, le sel, le beurre fondu. Mélanger la...

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Tarte aux prunes et à la frangipane

24 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour la pâte de cette tarte j'ai ressorti une vieille recette proposée par Tupperware. Il faudrait utiliser des bols spéciaux, pour doser et préparer cette pâte. Tout le monde n'est pas équiper du matériel Tupperware,aussi je vous donne les quantités...

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Tarte aux pêches et aux biscuits de Reims

27 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

La base de cette tarte est composée de biscuits roses de Reims, recouverte d'une crème d'amandes et garnie de pêches plates et de pralines roses pour rappeler la couleur des biscuits. Pour cette tarte je me suis inspirée d'une publication parue dans le...

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Tarte amandine au melon

24 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une pate sablée recouverte d'une crème aux amandes et de billes de melon. Pate sablée pour une tarte rectangulaire 160 g de farine 70 g de beurre mou 60 g de sucre 1 œuf Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 15 mn puis étaler la pâte et en foncer...

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Clafoutis amandes noix de coco cerises

16 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une autre version du clafoutis pour utiliser les dernières cerises de la saison. Quand la saison des cerises est passée on peut y mettre d'autres fruits : abricots, poires, prunes, pommes, mangues..... Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 30 g de...

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Chaussons aux cerises et framboises

7 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Des cerises confites, dans une pâte feuilletée avec quelques framboises, voici encore une autre manière d'utiliser les cerises de mon jardin. J'aurais bien ajouté un petit de kirsch mais j'ai préparé ces chaussons pour le gouter de Zoé, un jour où elle...

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Tarte fine aux cerises

5 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une tarte très légère et croustillante, juste quelques feuilles de brick et des cerises. Pour profiter au maximum du croustillant, il vaut mieux consommer cette tarte rapidement après la cuisson. Pour 6 personnes 6 feuilles de brick 60 g de beurre 600...

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Tarte façon cheese cake à la noix de coco, citron vert, gingembre,fraises

26 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une pâte à la noix de coco, recouverte d'une préparation façon cheese cake parfumée au citron vert et au gingembre et recouverte d'une couche de fraises de notre région. Pour la pâte 120 g de farine 100 g de noix de coco 80 g de sucre 80 g de beurre 1...

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Clafoutis aux cerises

17 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

J'aime pas les noyaux dans les desserts !!! et surtout dans les clafoutis. Commencer à faire le tri dans sa bouche entre les noyaux et le gâteau non non, alors même si certains puristes considéreront que c'est un sacrilège, tant pis, moi je préfère les...

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Tarte au lait ribot et fève tonka

7 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Il me reste dans mon frigo une bouteille de lait ribot. Ca m'a donné envie de trouver une recette pour l'utiliser. Comme d'habitude, j'ai tapé lait ribot dans mon moteur de recherche et j'y ai trouvé plusieurs recettes qui ont inspiré celle que je propose...

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Tarte à la rhubarbe

5 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Je me suis inspirée d'une recette publiée par Carine du blog chic chic chocolat http://chichichoc.blogspot.com/ pour réalisée cette tarte. Je l'ai simplifiée en retirant une étape dans laquelle on prépare une crème qui vient s'intercaler entre la pâte...

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Tarte meringuée à la Rhubarbe

29 Mai 2015, 06:00am

Publié par Béa

Le week end approche et je vous propose aujourd'hui une tarte meringuée à la rhubarbe accompagnée de quelques fraises. C'est une recette que j'ai découvert sur le site ma p'tite cuisine d'Audrey Bourdin http://www.audreycuisine.fr et que j'ai réalisé...

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