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Cuisine & Voyages
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La publication de ce dessert a été programmé aujourd'hui pour marquer l'anniversaire de ma fille Daphné. Je n'en suis pas à mon premier merveilleux. C'est un dessert facile à réaliser. Ca n'est pourtant pas ce que je pensais avant d'essayer. Mon premier...
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A cette époque l'année dernière j'ai publié une recette de couronne des rois briochée ici. Cette année le Père Noël a déposé dans mes souliers un moule à gâteau de la marque Nordic Ware . On y trouve toute une gamme de moules et j'avais très envie du...
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La publication peut paraître longue mais cette recette est simple et le résultat est excellent. Même si c'est une bûche pâtissière, avec de la crème fraîche, elle reste légère et peut être proposée même après un repas copieux. Elle est subtilement parfumée...
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Jusqu'au dernier Noël, les buches que je présentais sur ma table au moment de Noël venaient du pâtissier et même plus souvent du glacier. Ceux et celles qui me lisent et qui sont rédacteurs d'un blog également savent que ce blog nous emmène parfois au...
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Encore une gourmandise comme je les adore et bien sûr avec du citron, ici confit il se marie à merveille avec la saveur des noisettes bien relevée grâce à la torréfaction de la poudre de noisettes avant qu'elle ne soit intégrée dans la préparation. Un...
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Pour la Saint Nicolas quoi de mieux qu'un bon pain d'épices ? Celui ci est juste parfumé comme il faut et d'un moelleux qui caractérise les pains d'épices maison. 180 g de miel de fleurs bien parfumé 150 ml de jus d'orange 100 g de beurre coupé en morceaux...
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Pour marquer le deuxième anniversaire de Jules qu'on a fêté en famille hier, aujourd'hui je publie une recette de muffins cuisinés à quatre mains, le week end du 11 novembre avec Zoé qui s'était invitée à dormir à la maison. Ca tombait bien, puisque j'avais...
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J'ai transformé une tarte crémeuse au citron dont la recette attendait depuis plusieurs années dans mes classeurs constitués avant l'air du numérique, en une tarte façon crème brûlée au citron. La crème est faite de mascarpone, de sucre, d'œufs et de...
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Une nouvelle recette empruntée à Sylvain du blog un peu gay dans les coings . Ce clafoutis est rapide à préparer, bien parfumé et plutôt léger. Sylvain a cuit les coings avec du Calvados, n'en n'ayant plus je l'ai remplacé par du rhum ambré. On s'est...
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On raconte que dans la première moitié du XVIIIe siècle, le roi de Pologne, Stanislas Leszczynski adorait la gastronomie mais qu'à cause de son âge avancé il ne lui restait plus beaucoup de dents, il eut alors l'idée d'arroser un kouglof d'alcool. Les...
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Il y a encore peu je n'aurais pas fait ce genre de tarte qui me faisait penser à une tarte de supermarché. Et puis, il y a d'abord eu un repas entre collègues juste avant les vacances de Toussaint, avec au menu une pizza et en dessert divers gâteaux dont...
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Je dois avouer que jusqu'à présent je ne m'étais jamais lancée dans la confection d'une pâte feuilletée maison, c'est tellement plus facile d'acheter un rouleau de bonne qualité somme toute. Et puis blog oblige j'ai voulu relever le défi. J'ai trouvé...
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Quand j'ai commencé à préparer cette recette, j'avais dans l'idée de faire des cookies. Puis de cookies en cours de route je suis passée à un cookie géant. Mais une fois cuit, je me suis dit que je ne pouvais pas appeler ce gâteau cookie car après cuisson,...
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Ca y est je vous propose le premier gâteau aux pommes de la saison. L'automne nous oblige à oublier jusqu'à l'année prochaine tous ces fruits juteux et sucrés de l'été. Les pommes sont excellentes dans les desserts et elles présentent une multitude de...
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Cette recette date de l'automne dernier, je ne sais pas pourquoi elle est restée dans mes brouillons. Parfaite pour la saison, elle est une autre manière de proposer une poire au vin. Pour 6 tartelettes 3 poires 25 cl de vin rouge 70 g de sucre 1 bâton...
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Voici une nouvelle recette préparée à quatre mains, un bon moment passé dans ma cuisine avec Zoé qui est de plus en plus douée. Elle casse les œufs comme un chef et prend un bon coup de patte pour "touiller" les ingrédients et le robot pâtissier ne lui...
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Ce week end sur le marché je n'ai pas résisté devant quelques beaux bâtons de rhubarbe. La saison se termine et j'avais vraiment envie d'une dernière tarte et j'ai choisi de faire une recette classique, une pâte à la levure fraîche, quelques bâtons de...
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Depuis le printemps j'ai mis de côté mes recettes à base de chocolat car avec la profusion de variété de fruits d'été je n'ai envie que de desserts fruités. Avec l'arrivée de l'automne je pensais pouvoir ressortir ces recettes mais une fois de plus je...
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Voici un dessert léger et vite préparé, en 10 minutes chrono il est dans le four. Il ne reste plus qu'à attendre, la fin de la cuisson pour le laisser refroidir et le déguster bien frais, c'est bien cela le plus long. 2 œufs 70 g de cassonade 2 cuillères...
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En ce moment je me régale de pêches blanches. J'aime les croquer mais elles se retrouvent aussi souvent dans mes desserts. Ici elles se marient avec une crème à la vanille croustillante comme une crème brûlée sur une pâte légèrement sucrée. Cette tarte...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
