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Les petits plats de Béa

Articles avec #oeufs

GRATIN AU CHOU FLEUR ET AUX CHAMPIGNONS

19 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

"Il y a quelques temps, j'avais repéré cette recette chez "Julia" (Cooking Julia). A sa lecture, je savais qu'elle plairait à Monsieur les petits plats j'avais donc gardé l'idée sachant qu'elle viendrait rapidement dans ma cuisine. La voici donc, un peu...

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Crème aux oeufs à la liqueur de clémentine corse

28 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les crèmes aux œufs sont bien faciles à faire et pourtant je n'y pense pas souvent, enfin pas assez souvent. C'est bien dommage, car c'est tellement bon et rien de plus simple des œufs du lait, un peu de sucre, une saveur pour aromatiser, on les oublie...

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Frittata aux salsifis

24 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Au travers de mes lectures je m'aperçois que les salsifis se font rares dans nos préparations. La recette que je vous propose aujourd'hui pourrait bien la faire revenir sur votre table. Pour cette omelette italienne la cuisson commence sur le gaz et se...

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Omelette à la puntarelle

21 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous devez vous dire encore une nouveauté, mais c'est ce que j'aime, découvrir de nouveaux produits. Cette puntarelle est une salade italienne de la famille des chicorées on l'appelle également chicorée asperge à cause de ces hampes florales de l'on trouve...

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Spaghettis de navets à la carbonara

19 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je n'en suis pas à ma première recette de légumes cuisinés à la carbonara. Les haricots verts, les endives et les courgettes y sont déjà passées pour notre plus grand régal. Alors lorsque j'ai préparé ces navets, Monsieur m'a demandé ce que l'on mangé...

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Gratin d'endives, pommes de terre et oeufs durs sauce moutardée.

16 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat réconfortant à souhait. Il est simple dans ses ingrédients mais il nous a particulièrement régalé. Tout cuit au four, des pommes de terre rôties, les endives les rejoignent, et pour finir de rendre ce plat savoureux,...

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Omelette au wakamé et crevettes sautées à l'ail

9 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une des filles de Monsieur les petits plats a quitté notre région du nord pour aller s'installer en Bretagne, près de Lorient d'où on en est convaincu, nous ne la délogerons plus et pour cause elle vit dans un environnement sain et vivifiant, bien loin...

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KOUBDARIE

14 Octobre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le koubdarie est un pain géorgien, garni de viande de bœuf hachée, de fromage et d'œuf. Il est façonné en forme de barque et la croute roulée est farcie de mozzarella et de tomates séchées. La cuisson se fait au four très chaud pour obtenir une pâte bien...

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Omelette au basilic et aux champignons farcis

26 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un repas d'un soir où vous pourriez surprendre votre tablée en lui annonçant une omelette aux champignons. Les surprendre car cette omelette aux champignons est revisitée. Les champignons se sont parés d'une farce aux tomates...

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Omelette des îles à la christophine et au curcuma

5 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

En associant cette christophine au curcuma frais j'ai l'impression de cuisiner comme dans les îles d'Outre Mer. Je fais ainsi un petit voyage virtuel en me régalant. Pour 2 personnes 1 christophine 1 doigt de curcuma 1 oignon 2 gousses d'ail 4 gros œufs...

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Oeuf mollet sauce vierge

11 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une entrée riche en saveurs. La sauce vierge ici présente donne une note méditerranéenne à cette assiette. De bonnes tomates, accompagnées d'une très bonne huile d'olive et parfumées d'ail, oignon, basilic et persil et voilà...

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Oeufs brouillés à la ciboulette chinoise

27 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple parce que j'avais envie de mettre en valeur cette ciboulette moins connue. Je l'ai trouvé au " jardin Mareschois", un maraicher où j'ai mes habitudes sur le marché de Valenciennes. Elle se différencie...

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Curry birman aux oeufs de caille - Voyage en Birmanie, marchés locaux

7 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

De part la situation géographique du pays la cuisine birmane est influencée par ses voisins. On y retrouve des plats similaires à la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne mais également des reflets de la cuisine indienne en particulier des curry. Notre...

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Tortilla aux oignons nouveaux

2 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La tortilla est l'omelette espagnole comme la frittata est l'omelette italienne. Si la frittata se cuit traditionnellement au four, la tortilla se cuit à la poêle. Pour cela j'utilise une double poêle spéciale tortilla qui permet de cuire plus facilement...

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Oeufs en meurette - Balade bourguignonne

28 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette incontournable de la région bourguignonne est le début de ce menu que je vous propose de suivre sur ces trois jours. Elle en est l'entrée parfumée. Demain je vous proposerai le plat et le jour suivant le dessert. J'ai découvert la cuisine...

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Salade de cresson et oeufs de caille

7 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Avec l'approche de Pâques ces petits œufs de caille trouvent leur place parmi mes publications printanières. Je les accompagnais de quelques feuilles de cresson, de betteraves de couleur et de pommes de terre assaisonnées d'une vinaigrette au cerfeuil....

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oeufs cocotte au chèvre frais et à l'ail des ours

5 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

L'année dernière j'ai planté un pied d'ail des ours qui bien sûr a disparu pendant l'hiver et puis j'ai eu la bonne surprise de constater que ce printemps il a repoussé. Alors j'en profite pour l'utiliser. Sa saveur fine parfume bien ces œufs. La cuisson...

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Soupe rustique aux poireaux

13 Mars 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ma façon préférée de manger une simple soupe aux poireaux. Je ne sais pas pourquoi j'apprécie peu la version mixée, alors quand je fais une soupe aux poireaux je sors mon boitier découpe légumes et je taille les pommes de terre...

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Brouillade au caviar norvégien

17 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ce caviar rapporté de Norvège est un caviar de saumon. Pour terminer le pot entamé quelques jours auparavant pour préparer les toats de pommes de terre, j'ai choisi de servir ces dernières billes noires avec des œufs brouillés posés sur une demie tranche...

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Omelette à la roquette et à la mozzarella

7 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose un plat tout simple quelques œufs, quelques feuilles de roquette et une belle boule de mozzarella nous donnent un plat complet et rapidement préparé. Pour 2 personnes 5 oeufs 1 boule de mozzarella 4 cuillères à soupe de lait...

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