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Cuisine & Voyages
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Encore une glace qui va vous faire fondre en fondant dans votre bouche. Elle est crémeuse, douce et parfumée. Elle m'a été inspirée par une collègue, qui m'a vantée la recette de sa maman et comme les beaux jours sont encore là, elle peut encore nous...
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Les mangues étaient en promo dernièrement chez mon marchand de primeurs, alors j'en ai profité. Quelques jours d'attente pour leur permettre de finir de murir et voilà je les ai transformées en glace crémeuse. 2 mangues soit 420 g de pulpe 200 g de crème...
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Dans la série glace au lait concentré voici la dernière sortie de ma cuisine, elle est crémeuse à souhait, parfumée subtilement de framboises adoucie par la pêche et sucrée parcimonieusement d'un miel de fleurs. Cet été je n'aurai acheté aucune glace...
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Une envie de glace, une brique de crème mascarpone qu'il était temps d'utiliser, un pot de pate de spéculoos crunchy à finir voilà ce qu'il fallait pour faire cette glace crémeuse. J'y ai ajouté quelques amandes effilées caramélisées pour lui donner du...
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Même si la Bêtise de Cambrai est un bonbon de ma région, je n'en mange jamais à l'état de bonbon. Par contre incorporé dans un dessert c'est tout autre chose. Je vous ai déjà proposé une salade de fruits à la Bêtise de Cambrai, ma première expérience...
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Je pense qu'à la lecture de cette recette, vous allez m'en vouloir. Elle est tellement régressive, tentante, gourmande, irraisonnable, irrésistible..... Vous savez ces chouchous que l'on peut acheter également sur les plages, ces cacahuètes enrobées de...
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La glace aux cookies, spéculoos et autre est devenue courante chez nous. Et bien j'ai découvert que les grecs faisaient de même avec les kadaïfs. C'est d'ailleurs pour cette raison que je me suis lancée dans la confection des kadaïfs, j'avais bien l'idée...
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Quand j'ai vu cette recette chez Julia, qui alimente le blog cooking Julia je n'ai eu qu'une envie la tester juste pour le plaisir de faire une expérience culinaire. Rien que des rondelles de bananes congelées, c'est plus que bluffant, pas besoin de sorbetière...
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La menthe bergamote est une variété de menthe légèrement citronnée. Ici elle parfume délicatement cette glace faite sans sorbetière. La menthe infuse dans du lait concentré, elle ne donne pas de couleur vert menthe que l'on pourrait penser retrouver,...
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Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement. La première est cette sauce aux cerises légèrement cuites dans du vin et issue à son époque du blog chez Becky et Liz blog de cuisine...
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Cette recette de glace expresso, je pourrais bien la qualifiée de "spécialité du nord". En effet les gens du nord ont la réputation de boire beaucoup de café, de plus pour la rendre plus gourmande, j'ai enrichi cette crème glacée de Pastador, notre pâte...
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Cette idée de glace m'est venue en mangeant un esquimau citron éclats de meringue du commerce. D'une bouchée à l'autre j'ai imaginé cette recette. J'ai utilisé la recette de glace la plus simple et la plus rapide, c'est vraiment celle que je préfére....
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Cette recette est le prétexte pour dire que je ne serai pas à votre écoute les jours prochains car nous embarquons ce soir pour une croisière d'une semaine dans les fjords norvégiens. Je sais déjà que le wifi est à un tarif prohibitif sur ce paquebot,...
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Voici une glace que l'on peut manger sans scrupule. Après le sorbet, c'est une des glaces les plus légères, pas de crème, juste du yaourt et du lait de plus elle n'est pas très sucrée, donc on peut y aller sans arrière pensée. 500 g de yaourt nature brassé...
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Pour cette recette, c'est un véritable mariage entre une glace assez sucrée et une compotée de rhubarbe et de fraises bien plus acidulée, deux opposés qui se marient parfaitement. Cette glace est d'une simplicité, pas besoin de sorbetière et elle est...
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Une glace légère en matières grasses et en sucre, finement parfumée à l'amande, accompagnée de quelques abricots rotis au beurre salé et au miel de romarin. Pour la glace au lait d'amande 1/2 litre de lait d'amande 100 g de crème fraîche 40 g de lait...
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400 g de myrtilles sauvages 1 boite de lait concentré sucré 300 ml de lait concentré Cuire les myrtilles quelques minutes pour qu'elles éclatent. Dans un blender, mixer les myrtilles avec les 2 laits. laisser refroidir Mettre cette préparation au frais...
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Les roses des sables me rappelle mon enfance, mon père en faisait souvent au moment des fêtes. Sa recette était à base de végétaline. Mais je ne me sers jamais de végétaline et n'avais pas envie d'en acheter un paquet pour n'en utiliser qu'une centaine...
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Ingrédients pour 1 litre de glace 500 d'abricots très mûrs (abricots pour confiture par exemple) 10 cl de crème fraîche 20 cl de lait 90 g de sucre Mixer tous les ingrédients au blender. Turbiner à la sorbetière. Mettre dans un bac à glace pour la conserver...
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Une entrée fraîcheur garantie avec un potage frais aux saveurs estivales de tomates, poivrons, concombre, accompagné d'une boule de glace au fromage blanc parfumé au basilic. Ce plat est le fruit de mes rêves de fraîcheur pendant les derniers jours de...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
