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Les petits plats de Béa

Articles avec #fruits

Pêches et abricots au porto épicé et petits suisses crémeux

6 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Un petit dessert somme toute un peu léger, quelques fruits légèrement cuits dans un porto parfumé d'épices et accompagnés de petits suisses allégés en texture par de la crème fraîche. Un véritable régal, j'ai préparé les fruits la veille, gardés au frigo...

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Sangria canarienne - Tenerife

4 Août 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je pense qu'il existe des dizaines de version de la sangria. Ces variantes sont apportées par le choix de vin blanc, rouge ou rosé, par les fruits qui la composent mais également par les alcools qui viennent donner leurs parfums. La sangria que je vous...

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Salade de fruits (pastèque, abricots, myrtilles, sauge ananas)

25 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Difficile de ne pas avoir envie de réaliser une belle salade fruits quand la corbeille de fruits déborde. C'est tellement léger, agréable et rafraichissant dès que la chaleur fait son apparition. Ce printemps j'ai planté dans ma plate bande d'herbes aromatiques,...

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Confiture rhubarbe abricots

17 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette devait figurer sur mon blog, car c'est l'une de mes confitures préférées. Chaque été j'en prépare quelques pots qui disparaîtront sans problème durant l'année. 4 à 5 bâtons de rhubarbe 500 g d'abricots (poids net dénoyautés) 700 g de sucre...

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Confiture de pêches blanches à la verveine

26 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose une confiture repérée l'été dernier chez Gaëlle ma copinaute qui rédige le joli blog la gourmandise est un joli défaut. Cette association de saveurs m'avait séduite. J'ai réalisé cette confiture l'année dernière, nous l'avons...

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smoothie banane, kiwis et thé matcha

18 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Avec ce smoothie tout vert, je vous propose de bien commencer la journée. Pour les petits appétits matinaux il pourrait constituer à lui seul un petit déjeuner. pour 2 verres 1 banane 2 kiwis 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de...

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smoothie banane, fraises, baies de goji et graines de chia

4 Avril 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ce smoothie est idéal pour commencer la journée en forme. Il est bien complet dans sa composition, coloré et joli au regard, il mettra une belle touche de couleur et de gaité sur la table du petit déjeuner tout comme il pourrait être un gouter équilibré. Pour...

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Nashis au four farcis à l'amande et aux fruits moelleux

10 Février 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le nashi est une poire japonaise aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il a plutôt l'aspect d'une pomme mais le goût d'une poire. Il est riche en potassium, magnésium et vitamine C. Il est conseillé de le consommer avec la peau qui lui donne un...

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Compote de pommes à la québecquoise et sablés aux cranberries

11 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté. Elle me tentait trop, alors j'ai profité de la pleine saison des cranberries fraîches pour la gouter. Lorsque je l'ai réalisée, ma fille venait manger à la maison alors pour compléter ce dessert...

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Tartelettes vitaminées aux kiway

11 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le kiway est un mini kiwi, on l' appelle également kiwi de Sibérie, baby kiwi ou Nergi. Il est plus vitaminé que le kiwi traditionnel et on le mange entier sans retirer la peau. La saison serait apparemment assez courte de fin septembre à mi novembre....

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Figues au rosé épicé

2 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous nous sommes régalés de ces figues cuites dans un vin rosé parfumé de cannelle et d'écorce de citron vert. Elles sont servies dans un bain de rosé sucré, légèrement sirupeux. Un vrai dessert d'adultes. Pour 2 personnes 2 figues un peu fermes 10 cl...

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Salade de chou romanesco et muscat de Hambourg

21 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Après la tarte à la ricotta, il restait 1/3 du chou romanesco, je l'ai utilisé dans une salade fraicheur et complète qui a constitué notre repas d'un midi, chacun de notre côté, lunch box pour moi et jolie assiette de la photo pour M........ Pour 2 personnes...

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Mousse de fromage blanc aux mûres

19 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je vous l'ai déjà dit, j'ai comme voisine, une vieille ferme dont les terres sont à l'abandon. C'est là que prolifèrent les sureaux qui m'ont permis de faire cette gelée de sureau Ou cette confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau. Depuis quelques...

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Boisson tout en fraîcheur

17 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Certains ont le cerveau qui se met en veilleuse quand le soleil chauffe, pour moi il m'a donné l'envie de création tout en fraîcheur. Au cours d'un bain de soleil, dans mon jardin, et oui même dans le nord on y arrive, j'ai eu envie d'une boisson bien...

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Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

10 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous rentons de quelques jours passés dans les Vosges et en Alsace. Le dernier jour, avant de rentrer dans le nord, nous avons cueilli quelques myrtilles. les myrtilles sauvages n'ont pas la même saveur que celles de culture. Ca vaut bien quelques douleurs...

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Rhubarbe aux framboises

3 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose l'adaptation d'une recette du chef Gaël Orieux du restaurant Auguste à Paris. La recette initiale comporte du sirop de grenadine et des fraises n'ayant pas de sirop de grenadine j'ai utilisé le sirop de framboise d'un flacon...

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Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau

13 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal. A la vue de pots de confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau j'ai su tout de suite que j'allais faire la même chose à la maison. Pas bien difficile j'ai la matière...

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Tarte à la rhubarbe et aux framboises

12 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

On associe souvent la rhubarbe aux fraises et je ne suis pas la dernière à l'avoir fait. Aujourd'hui, j'ai eu envie de gouter à l'association de la rhubarbe avec des framboises. Et je trouve cette tarte délicieuse. Elle est composée d'un biscuit sucré...

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Brochette d'ananas et de fraises orange coco et yaourt au miel

10 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Vous avez envie d'un dessert léger et parfumé ces brochettes de fruits sont parfaites pour régaler vos papilles sans scrupule. Pour 2 personnes 1/2 ananas 6 fraises 1 orange 1cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpé 1 gousse de...

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Nage de fruits au Rivesaltes

4 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Un dessert léger : une salade de fruits aromatisée au vin de Rivesaltes. Le vin cuit pendant 5 mn et je pense que de ce fait l'alcool y est inexistant. Si on ne veut pas d'alcool du tout, on peut toujours adapter cette recette en augmentant la quantité...

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