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Les petits plats de Béa

Articles avec #fraises

Flan à la ricotta, soupe de fraises au vin moelleux

7 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai repéré cette recette dans un numéro de Maxi Cuisine. Il était conseillé de servir ce flan avec une salade de fruits. Mais j'avais dans ma cave une bouteille de vin blanc moelleux qui risquait d'y rester encore longtemps car ce genre de vin n'est...

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Flan aux fruits rouges

30 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Voici une petite tuerie, facile et rapide à préparer avec juste 3 ingrédients que demander de plus. Je l'ai préparé en fin d'après midi après le travail, 5 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson, le plus long est d'attendre que se soit suffisamment...

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Layer cake au thé matcha, fraises, kiwi

23 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Aujourd'hui ça fait un an que l'aventure de ce blog a commencé. Une belle aventure qui me donne de plus en plus d'assurance dans ma cuisine et me permet de me donner des défis que je n'aurai peut être pas relevés sans ces publications, toujours envie...

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Glace au lait de coco et chocolat blanc et compotée de rhubarbe et de fraises

14 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Pour cette recette, c'est un véritable mariage entre une glace assez sucrée et une compotée de rhubarbe et de fraises bien plus acidulée, deux opposés qui se marient parfaitement. Cette glace est d'une simplicité, pas besoin de sorbetière et elle est...

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Pavlova renversé

11 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Quelques mini meringues qui attendaient dans mon placard m'ont donnée envie de revisiter ce dessert qui porte le nom d'une ballerine russe Anna Pavlova. D'ordinaire ce dessert est constitué d'une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur,...

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Fraisekie

3 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Il y a quelques temps ma belle fille Julie m'a dit avoir fait un brookie. Je ne connaissais pas ce genre de gâteau qui associe un brownie et un cookie. Comme d'habitude mon imagination s'est mise en route. Je suis d'abord aller voir sur le net ce qu'était...

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Biscuit breton chantilly et fraises

1 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Pour cette recette je me suis inspirée du biscuit breton de Christophe Felder. Mais j'ai eu envie d'en confectionner un grand à partager, recouvert d'une épaisse couche de chantilly parfumée à la vanille, truffée de bonnes fraises françaises, il a été...

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Capuccino de fraises

25 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette recette très simple est une autre manière de présenter des fraises et de la crème fraîche. Cette présentation rend ce dessert très gourmand. Pour plus de légèreté j'ai choisi d'utiliser de la crème liquide légère. On en peut pas la monter en véritable...

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Tiramisu aux fraises

22 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Un tiramisu revisité, présenté en verrines et parfumé de fraises. Pour 6 personnes 500 g de fraises 250 g de mascarpone 1 gousse de vanille 3 oeufs 100 g de sucre + 1 cuillère 3 biscuits roses de Reims Laver et équeuter les fraises, en mixer 100 g avec...

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Coupes meringuées aux fraises

8 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai utilisé 5 jaunes d'œufs pour une recette de crème. Il me reste 5 blancs dont je n'ai pas besoin pour réaliser ce dessert. J'ai donc décidé d'en faire des meringues. Pour cela j'ai battu les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Quand...

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Confiture cerises - fraises

29 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Roland en a assez de chasser les oiseaux qui viennent nous voler nos cerises. Il s'est décidé à sortir l'échelle pour les cueillir. Résultat les saladiers s'accumulent dans ma cuisine et il ne me reste plus qu'à me mettre au fourneau pour en utiliser...

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Tarte façon cheese cake à la noix de coco, citron vert, gingembre,fraises

26 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une pâte à la noix de coco, recouverte d'une préparation façon cheese cake parfumée au citron vert et au gingembre et recouverte d'une couche de fraises de notre région. Pour la pâte 120 g de farine 100 g de noix de coco 80 g de sucre 80 g de beurre 1...

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Glace à la fraise

24 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béa

Pour 1 litre de glace 500 g de fraises équeutées 300 g de crème fraîche entière (et oui tant pis c'est bien meilleur) 200 g de sucre glace 1 jus de citron. Dans le blender mettre, la crème fraîche, le sucre, le jus de citron et les fraises coupées en...

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Tarte meringuée à la Rhubarbe

29 Mai 2015, 06:00am

Publié par Béa

Le week end approche et je vous propose aujourd'hui une tarte meringuée à la rhubarbe accompagnée de quelques fraises. C'est une recette que j'ai découvert sur le site ma p'tite cuisine d'Audrey Bourdin http://www.audreycuisine.fr et que j'ai réalisé...

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Gateau renversé à la rhubarbe et coulis de fraises

24 Mai 2015, 21:20pm

Publié par Béa

C'est la pleine saison de la rhubarbe et cette tarte un peu acidulée est une merveille avec un coulis de frais Ingrédients pour 8 personnes 1 kilo de rhubarbe 6 cuillères à soupe de sucre Pour la pate 60 g de poudre d'amandes 100g de ricotta 100g de...

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Gateau aux fraises

23 Mai 2015, 17:05pm

Ingrédients pour 8 personnes 150 g de farine 110 g de sucre 1/2 sachet de levure 2 œufs entiers 10 cl de lait 100g de beurre fondu 1cuillère à café de vanille liquide préchauffer le four à 200° mélanger la farine, le sucre et la levure battre les œufs...

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