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Cuisine & Voyages
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Dès qu'arrivent les fleurs de sureau, j'aime les utiliser. Il y a déjà une floppée de recettes ICI, accumulées au fils des années. Auparavant j'avais des sureaux chez mon voisin, c'est une vieille ferme que la fermière ne pouvait plus entretenir et les...
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En cette saison, j'aime profiter de ce que m'offre la nature. Ces fleurs de sureau embaument l'atmosphère et permettent de parfumer des desserts. Vous en trouverez des exemples sur mon blog en tapant "fleurs de sureau" dans le moteur de recherche. Vous...
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Après le sirop de fleurs de sureau, je vous propose cette liqueur maison, à la note florale, confectionnée avec des fleurs de sureau. Petit rappel, il existe deux variétés de sureau dont l'une n'est pas comestible. Les fleurs que j'utilise ici sont des...
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C'est un dessert tout en fraîcheur qui me permet d'utiliser une faisselle au lait de chèvre produite dans une chèvrerie de ma région à Preux au Bois. L'inspiration n'est venue d'une publication d'un numéro de Femina. Pour 4 personnes 200 g de faisselle...
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Lorsque j'ai préparé les kadaïfs aux noix et aux amandes, j'ai utilisé la moitié d'un paquet de pâte à kadaif. Une partie du reste m'a servie à préparer ce dessert gourmand, fondant et croquant. J'avais dans l'idée de parfumer la panna cotta avec de l'eau...
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Voici une recette qu'il me fallait partager rapidement avec vous car la période des fleurs de sureau ne durent pas longtemps d'autant que je suis dans le nord et que dans le sud c'est peut être déjà trop tard. Cette recette m'a été inspirée une fois de...
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Ce gâteau a tout d'un clafoutis Il contient des œufs et du lait, de la poudre d'amandes et de ce fait peu de farine. La texture de la pate rappelle celle du clafoutis. J'aime associé la rhubarbe aux fraises. En confiture c'est un délice et puisque la...
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