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Cuisine & Voyages
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Lors d'un séjour en Bretagne, j'ai découvert une petite minoterie artisanale qui vend ses farines aux particuliers à Pont Aven. J'y ai fait un petit stock dont cette farine à la châtaigne et truffée d'éclats de figues et de noisettes. Je m'en suis servie...
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Les cakes et bundt cakes c'est au petit déjeuner que je les préfère. Celui que je vous propose aujourd'hui est truffé de fruits séchés et moelleux en même temps, rendant ce cake bien complet pour un petit déjeuner très très gourmand. Il est pas mal aussi...
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Pour cette énième version de tarte rustique aux fruits, j'ai choisi de garnir ma pâte d'une poire, d'une pomme et de quelques figues et de parfumer la pâte au carambar apportant ainsi une touche sucrée supplémentaire. Pour la pâte 150 g de farine 4 carambars...
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Ce printemps quand je suis allée dans la région de Marseille, sur un marché j'ai vu chez un marchand de pâtes fraiches, des raviolis farcis aux figues. Je me suis dit que dès que la saison des figues arriverait je me lancerai dans la confection de pâtes...
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Comme les figues ne sont pas fréquemment récoltées dans ma région, elles restent à mes yeux un fruit un peu exotique que j'ai souhaité mettre en valeur dans cette salade composée. Le dôme de Brebiou qui trône au centre de l'assiette était l'allié parfait...
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La tarte rustique revient régulièrement sur mon blog car je l' aime. Elle est simple, facile à réaliser et met parfaitement en valeur les fruits qui la composent en faisant ressortir tout leur arôme et je ne m'en lasse pas. Elle est peut être la tarte...
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Toutes ces dernières années je n'étais vraiment pas fan des cakes. C'est toujours le cas pour les cakes salés que je trouve trop nourrissants à l'apéro et que je n'ai pas envie de manger en plat, seules les versions mini peuvent éventuellement me convenir....
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Cette fois la provenance de ces dos de canard sauvage est différente et je n'ai pas eu à les plumer avant de les mettre dans ma casserole. Je les ai récupéré prêt à cuisiner chez les parents de mon beau fils, une vraie aubaine. Contrairement au magret...
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Nous nous sommes régalés de ces figues cuites dans un vin rosé parfumé de cannelle et d'écorce de citron vert. Elles sont servies dans un bain de rosé sucré, légèrement sirupeux. Un vrai dessert d'adultes. Pour 2 personnes 2 figues un peu fermes 10 cl...
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La foccaccia est un pain italien plat plus souvent servi en version salée, comme une fougasse française. Aujourd'hui je vous propose une version sucrée idéale pour un petit déjeuner très très gourmand. Cette focaccia est à l'huile d'olive, elle est moelleuse,...
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Comme je l'ai déjà consommé je peux vous dire que ce smoothie est tout un programme. Comme on a une très belle arrière saison, j'avais vraiment encore envie de siroter une bonne boisson fraîche bien installée dans ma chaise longue caressée par les rayons...
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Des crèmes brûlées on pourrait en trouver pas mal de recettes sur mon blog car ça fait partie de mes desserts préférés. Mais je suis très difficile et quand j'en commande au restaurant mon premier geste est de tester la croute de caramel sur le dessus....
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pour 10 à 12 personnes 1 dinde fermière de 4 kilos 150 g de figues sèches 3 branches de céleri 500 g de talon de jambon 4 échalotes 5 feuilles de sauge 1 cube de bouillon 20 tranches fines de lard nature 110 g de beurre sel et poivre Hacher les figues...
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La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau, elle se situe sous le gigot et est généralement cuite longuement pour être confite. Pour 2 personnes 2 souris d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 60 g d'amandes émondées 6 figues...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
