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Les petits plats de Béa

Articles avec #desserts

Compote de pommes à la québecquoise et sablés aux cranberries

11 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté. Elle me tentait trop, alors j'ai profité de la pleine saison des cranberries fraîches pour la gouter. Lorsque je l'ai réalisée, ma fille venait manger à la maison alors pour compléter ce dessert...

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Gelée de mangue et de graines de chia

3 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Après les buches à la chantilly, à la crème au beurre, au chocolat, au caramel ou glacées et avant l'arrivée des galettes frangipane ou pas je vous propose un dessert on ne peut plus bon pour la santé, des fruits et encore des fruits et des graines de...

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Bûche au caramel beurre salé et pommes rôties

16 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Béa

La publication peut paraître longue mais cette recette est simple et le résultat est excellent. Même si c'est une bûche pâtissière, avec de la crème fraîche, elle reste légère et peut être proposée même après un repas copieux. Elle est subtilement parfumée...

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Panforte dessert italien pour Noël - Italie Toscane, Sienne

4 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Avec l'approche des fêtes on a envie d'une farandole de douceurs, aujourd'hui je vous propose une gourmandise toute italienne. Le Panforte est un gâteau traditionnel préparé dans la région de Sienne dont l'origine remonte au XVIIè siècle. De nos jours,...

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Muffins aux pépites de chocolat à 4 mains pour les 2 ans de Jules

28 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour marquer le deuxième anniversaire de Jules qu'on a fêté en famille hier, aujourd'hui je publie une recette de muffins cuisinés à quatre mains, le week end du 11 novembre avec Zoé qui s'était invitée à dormir à la maison. Ca tombait bien, puisque j'avais...

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Fine tarte aux pommes et au gingembre - pâte feuilletée maison recette rapide

5 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Il y a encore peu je n'aurais pas fait ce genre de tarte qui me faisait penser à une tarte de supermarché. Et puis, il y a d'abord eu un repas entre collègues juste avant les vacances de Toussaint, avec au menu une pizza et en dessert divers gâteaux dont...

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Crumble de pommes au four au gingembre

31 Octobre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Début octobre j'ai été contacté par Ginger People pour tester une sélection de leurs produits. Il y a quelques jours j'ai reçu un colis contenant des produits à base de gingembre. Leur gamme de produits est disponible en France dans les magasins bio et...

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Crème coco kaki

26 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une crème légère et parfumée, sans œuf , elle est très rapide à préparer. Pour 3 à 4 coupes 20 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 kaki Quelques gouttes d'extrait de coco 1 cuillère...

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Coings rôtis à la vanille - Région nord(10) - la forêt domaniale de Saint Amand

20 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Une recette un peu longue en cuisson, mais qu'est ce que c'est bon. les coings sont fondants, enrobés d'une sauce sirupeuse et parfumée vanillée un vrai délice. Ce dessert vient tout droit du blog d'Edda, un déjeuner de soleil . Je l'ai repérée l'automne...

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Gratin de pommes au limoncello

18 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette est une fois de plus issue d'un numéro spécial cuisine italienne du magazine Maxi Cuisine, un peu à la fois je vais finir par faire toutes les recettes de cette revue. Mon regard a tout de suite été attiré par le mot Limoncello et oui on...

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Tartelettes vitaminées aux kiway

11 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le kiway est un mini kiwi, on l' appelle également kiwi de Sibérie, baby kiwi ou Nergi. Il est plus vitaminé que le kiwi traditionnel et on le mange entier sans retirer la peau. La saison serait apparemment assez courte de fin septembre à mi novembre....

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Les petits gâteaux choco-noisettes de Zoé

4 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle recette préparée à quatre mains, un bon moment passé dans ma cuisine avec Zoé qui est de plus en plus douée. Elle casse les œufs comme un chef et prend un bon coup de patte pour "touiller" les ingrédients et le robot pâtissier ne lui...

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Figues au rosé épicé

2 Octobre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous nous sommes régalés de ces figues cuites dans un vin rosé parfumé de cannelle et d'écorce de citron vert. Elles sont servies dans un bain de rosé sucré, légèrement sirupeux. Un vrai dessert d'adultes. Pour 2 personnes 2 figues un peu fermes 10 cl...

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Crème à la noisette

28 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai gouté le "lait de noisettes" pour la première fois, j'ai adoré et toute de suite mon imagination s'est mise en route pour l'utiliser dans différentes préparations. Je dois reconnaître que parfois ça m'agace. Je ne peux pas m'empêcher d'imaginer...

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Crème brûlée amande et figue

5 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Des crèmes brûlées on pourrait en trouver pas mal de recettes sur mon blog car ça fait partie de mes desserts préférés. Mais je suis très difficile et quand j'en commande au restaurant mon premier geste est de tester la croute de caramel sur le dessus....

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Glace expresso pastador et glace au caramel beurre salé de Julie

25 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette de glace expresso, je pourrais bien la qualifiée de "spécialité du nord". En effet les gens du nord ont la réputation de boire beaucoup de café, de plus pour la rendre plus gourmande, j'ai enrichi cette crème glacée de Pastador, notre pâte...

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Mousse de fromage blanc aux mûres

19 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je vous l'ai déjà dit, j'ai comme voisine, une vieille ferme dont les terres sont à l'abandon. C'est là que prolifèrent les sureaux qui m'ont permis de faire cette gelée de sureau Ou cette confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau. Depuis quelques...

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Gateaux à la pêche et aux myrtilles - Balade vosgienne (2)

12 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Après ma tarte aux myrtilles il me restait quand même encore 200 g de myrtilles cueillies sur le massif vosgien. J'ai vraiment eu envie de les utiliser et de les utiliser encore, alors je suis partie sur deux recettes, ces petits gâteaux auxquels j'ai...

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Tarte aux myrtilles du Gazon Martin - Balade vosgienne (1)

10 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous rentons de quelques jours passés dans les Vosges et en Alsace. Le dernier jour, avant de rentrer dans le nord, nous avons cueilli quelques myrtilles. les myrtilles sauvages n'ont pas la même saveur que celles de culture. Ca vaut bien quelques douleurs...

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Glace au citron, lemon curd et meringue

8 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette idée de glace m'est venue en mangeant un esquimau citron éclats de meringue du commerce. D'une bouchée à l'autre j'ai imaginé cette recette. J'ai utilisé la recette de glace la plus simple et la plus rapide, c'est vraiment celle que je préfére....

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