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Les petits plats de Béa

Articles avec #dessert

Riz au lait au caramel beurre salé

2 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le riz au lait est déjà à lui seul un dessert très régressif mais quand en plus il est nappé de caramel beurre salé, je ne réponds plus de rien. Ici j'ai suivi la recette à la lettre. Elle serait issue du livre Pâtisserie simplement naturelle de Benoît...

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Cobbler aux pêches de vigne et mûres

21 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces pêches des vignes ont une si jolie couleur qu'il est difficile de résister même si elles sont nettement plus chères. Pour préparer ce cobbler 2 ou 3 suffisent alors on peut se laisser tenter. Le cobbler est un dessert d'origine américaine, une base...

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figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

6 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lors de nos voyages, nous aimons découvrir les spécialités locales et bien souvent nous en rapportons. Et puis l'engouement du voyage passé, on les oublie et c'est ainsi que j'ai dans ma cave quelques bouteilles un peu oubliées comme cette boukra rapportée...

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Compotée de mirabelles à la liqueur de verveine

18 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert simple et rapide à préparer.Je l'aime en particulier car il met bien en valeur ces petites prunes toutes dorées, sucrées, gorgées de soleil. Elles sont suffisamment sucrées et ce dessert ne demande aucun ajout...

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Pavlova glacée aux Bétises de Cambrai aux coquelicots

26 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La Pavlova est un dessert facile à réaliser. Bien souvent garnie de fruits et de chantilly ici c'est une version glacée encore plus estivale. l'autre part d'originalité réside dans le parfum de cette glace. Ici j'ai utilisé des Bêtises de Cambrai aromatisées...

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Glace marbrée vanille et abricots rôtis

2 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces chaleurs estivales une glace ça vous dit ? Moi je pense qu'elle s'impose. Celle-ci est facile à réaliser avec du lait concentré et pour lui donner une touche d'originalité elle est parfumée d'une compotée d'abricots. Ici j'ai utilisé ma sorbetière...

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Camy crème mascarpone et cerises à la rose

29 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce petit nom original a pour origine une recette inventée par une italienne Anna Cameron d'où le surnom Camy. Elle est certes un peu riche à base de mascarpone et de lait concentré. Mais elle est pleine de fraîcheur et rapide à préparer, il faut juste...

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Panna cotta au mojito

15 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un dessert qui pourrait ravir les papilles des papas pour la fête des pères. C'est une préparation sans prise de tête pour un dessert très rafraichissant. A servir seul ou comme moi accompagné de quelques fraises. Pour 4 personnes 30 cl de crème liquide...

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Crème de semoule à l'huile d'argan et compotée de fruits moelleux

8 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quoi de mieux qu'une semoule cuite au lait pour mettre en valeur une bonne huile d'argan venue du Maroc. La douceur de cette semoule permet de mettre en avant la saveur de noisette de huile. Et pour compléter ce dessert j'ai choisi de lui associer une...

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Gâteau magique au citron

3 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certes ça ne sera peut être pas une découverte, ce gâteau a tourné et tourne encore sur la blogosphère. Mais comme je ne résiste pas aux desserts au citron, je n'ai pas résisté non plus à l'envie de le partager. 110 g de beurre 4 oeufs 130 g de sucre...

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Tartelettes sablés bretons aux nèfles et à la fève tonka

27 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ces nèfles sur le marché, je me suis laissée tenter. Je pensais d'abord les consommer telles quelles et puis chemin faisant je me suis dit qu'elles pourraient bien constituer un élément d'un bon dessert. A la recherche d'idées je suis...

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Baba à la clémentine corse

16 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les babas reviennent régulièrement sur ce blog. Monsieur les petits plats les adorent. Comme ce jour est celui de son anniversaire en publier une nouvelle version m'a paru une évidence. Je vous ai déjà expliqué que lorsque je fais des babas je n'hésite...

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Gâteau de fromage blanc aux framboises

17 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un bon gâteau au fromage blanc, parfumé de zeste de citron et de brisures de framboises. Vous aurez le choix entre deux présentations, soit un grand format soit des petits individuels. J'ai utilisé un moule de 16 cm de diamètre...

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Gâteau coco ananas aux blancs d'oeufs

10 Février 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je n'utilise que les jaunes d'œufs dans une recette, les blancs prennent la direction de mon congélateur. Je les ressors pour des recettes de desserts ne contenant que des blancs comme celle que je vous propose aujourd'hui. Ce gâteau aux saveurs...

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Gateau aux cranberries nappage au yaourt grec et orange sanguine

27 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ce gâteau à l'aspect bien girly, j'ai combiné deux recettes repérées au cours de mes lectures de blogs. La première c'est la base, ce gâteau truffé de cranberries, quand je l'ai vu chez Isa je ne pouvais qu'avoir envie de le faire. Ici on utilise...

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Buchettes au citron vert

23 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous ne savez pas encore quel dessert préparer pour Noël, cette recette pourrait vous servir. C'est un dessert de noël frais et léger qui passera bien après un repas copieux. Il est facile à réaliser et peu onéreux. C'est une belle manière de pouvoir...

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Panna cotta aux litchis et framboises

8 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour finir un repas sur une note fruitée, parfumée et pas bourrative voici ces panna cotta que je vous propose en version verrines car elles accompagnaient une autre verrine fruitée que j'ai servie un jour où je n'étais pas sûre des goûts de tous mes...

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Meringuée à l'orange - Balade parisienne, les passages couverts

24 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors d'une balade à Paris je suis passée devant la vitrine d'une pâtisserie spécialisée dans les meringues garnies de crème fouettée et de fruits, la Meringaie. Il en existe plusieurs dans Paris et leur site propose un dessert nouveau chaque semaine,...

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Crèmes au chocolat blanc et pralines roses

12 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les petits desserts, simples, vite préparés avec peu d'ingrédients sous une aubaine et c'est bien le cas de celui que je vous propose aujourd'hui. Les pralines roses lui apportent la note d'originalité. J'avais réservé cette recette préparée depuis longtemps...

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Panna cotta à la fleur de sureau et kadaif croustillant

30 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé les kadaïfs aux noix et aux amandes, j'ai utilisé la moitié d'un paquet de pâte à kadaif. Une partie du reste m'a servie à préparer ce dessert gourmand, fondant et croquant. J'avais dans l'idée de parfumer la panna cotta avec de l'eau...

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