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Les petits plats de Béa

Articles avec #dessert

Glace à la vanille, recette rapide sans cuisson et sans sorbetière pour un abricot melba improvisé

22 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est encore une recette dépannage pour cette période de confinement. Après avoir fait un dessert avec des oreillons d'abricots au sirop, il m'en restait et je me suis dit "pêche Melba" euh non ce sont des abricots alors "abricot Melba". Oui, mais je...

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Panna cotta au café, coulis de chocolat

18 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Traditionnellement, les cafetiers servent un carré de chocolat avec une tasse de café et j'aime croquer ce carré. Alors ces panna cotta reprennent bien ce principe, pratiquement un café crème et du chocolat. J'y ai ajouté une boule de kit kat ball au...

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Bouchon de baba au rhum

28 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de baba au rhum. Je vous ai déjà expliqué que lorsque je fais des babas j'en congèle aussi. Ce biscuit le supporte bien et lorsqu'on le ressort du congélateur, il suffit de le décongeler quelques instants...

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Gratin de pamplemousse

21 Février 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce dessert fruité, caramélisé et crémeux en même temps est parfait même après un repas copieux. Pour 2 personnes 1 pamplemousse rose 1 orange 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 5 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de maïzena 2 cuillères à soupe de sucre...

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Gâteau nuage au citron meringué - bataille food # 75

5 Février 2020, 18:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

aCe gâteau ne s'appelle pas nuage pour rien. C'est bien sa texture qui fait penser à un nuage, un beau nuage blanc dans un ciel bleu. Il est moelleux, mousseux, fond en bouche. Quant à sa saveur cironnée, celles et eux qui me suivent savent que c'est...

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Ananas au vin chaud de Noël

23 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais envie de vous proposer un dessert plus léger et fruité qui aurait également une touche festive. Et je me suis rappelée de celui ci dégusté dans un restaurant alsacien, il y a quelques années au cours d'une balade sur les marchés de Noël. Je l'ai...

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Pots de poires au caramel beurre salé et crème mousseline

30 Novembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé des pots de pommes au caramel beurre salé, une gourmandise à laquelle il est difficile de résister. Avec ma belle production de poires du jardin j'ai eu envie de réaliser cette fois des pots de poires au caramel beurre salé, c'est...

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Riz au lait au jus de grenade pour un octobre rose

19 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version de riz au lait. Elle devrait vous plaire autant de ce riz au lait au caramel beurre salé. Pour celui là j'avais testé une nouvelle manière de cuire le riz au lait : au four. Elle est vraiment top sans risque d'avoir un riz collant,...

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Flan pâtissier au citron et aux framboises

13 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comment aurais je pu résister à ce flan lorsque je l'ai vu passer chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand il rassemble mes deux saveurs préférées en un seul dessert, le citron et la framboise. Il fallait donc qu'il passe par ma cuisine. Je l'ai...

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Riz au lait au caramel beurre salé

2 Octobre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le riz au lait est déjà à lui seul un dessert très régressif mais quand en plus il est nappé de caramel beurre salé, je ne réponds plus de rien. Ici j'ai suivi la recette à la lettre. Elle serait issue du livre Pâtisserie simplement naturelle de Benoît...

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Cobbler aux pêches de vigne et mûres

21 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces pêches des vignes ont une si jolie couleur qu'il est difficile de résister même si elles sont nettement plus chères. Pour préparer ce cobbler 2 ou 3 suffisent alors on peut se laisser tenter. Le cobbler est un dessert d'origine américaine, une base...

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figues à l'eau de vie pour entre autre un dessert grec

6 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lors de nos voyages, nous aimons découvrir les spécialités locales et bien souvent nous en rapportons. Et puis l'engouement du voyage passé, on les oublie et c'est ainsi que j'ai dans ma cave quelques bouteilles un peu oubliées comme cette boukra rapportée...

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Compotée de mirabelles à la liqueur de verveine

18 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert simple et rapide à préparer.Je l'aime en particulier car il met bien en valeur ces petites prunes toutes dorées, sucrées, gorgées de soleil. Elles sont suffisamment sucrées et ce dessert ne demande aucun ajout...

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Pavlova glacée aux Bétises de Cambrai aux coquelicots

26 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La Pavlova est un dessert facile à réaliser. Bien souvent garnie de fruits et de chantilly ici c'est une version glacée encore plus estivale. l'autre part d'originalité réside dans le parfum de cette glace. Ici j'ai utilisé des Bêtises de Cambrai aromatisées...

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Glace marbrée vanille et abricots rôtis

2 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces chaleurs estivales une glace ça vous dit ? Moi je pense qu'elle s'impose. Celle-ci est facile à réaliser avec du lait concentré et pour lui donner une touche d'originalité elle est parfumée d'une compotée d'abricots. Ici j'ai utilisé ma sorbetière...

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Camy crème mascarpone et cerises à la rose

29 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce petit nom original a pour origine une recette inventée par une italienne Anna Cameron d'où le surnom Camy. Elle est certes un peu riche à base de mascarpone et de lait concentré. Mais elle est pleine de fraîcheur et rapide à préparer, il faut juste...

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Panna cotta au mojito

15 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un dessert qui pourrait ravir les papilles des papas pour la fête des pères. C'est une préparation sans prise de tête pour un dessert très rafraichissant. A servir seul ou comme moi accompagné de quelques fraises. Pour 4 personnes 30 cl de crème liquide...

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Crème de semoule à l'huile d'argan et compotée de fruits moelleux

8 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quoi de mieux qu'une semoule cuite au lait pour mettre en valeur une bonne huile d'argan venue du Maroc. La douceur de cette semoule permet de mettre en avant la saveur de noisette de huile. Et pour compléter ce dessert j'ai choisi de lui associer une...

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Gâteau magique au citron

3 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certes ça ne sera peut être pas une découverte, ce gâteau a tourné et tourne encore sur la blogosphère. Mais comme je ne résiste pas aux desserts au citron, je n'ai pas résisté non plus à l'envie de le partager. 110 g de beurre 4 oeufs 130 g de sucre...

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Tartelettes sablés bretons aux nèfles et à la fève tonka

27 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ces nèfles sur le marché, je me suis laissée tenter. Je pensais d'abord les consommer telles quelles et puis chemin faisant je me suis dit qu'elles pourraient bien constituer un élément d'un bon dessert. A la recherche d'idées je suis...

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