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Cuisine & Voyages
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Je vous propose ce petit dessert en toute simplicité comme souvent dans ma cuisine. Sur une base de pâte feuilletée, une fine couche de compote de pommes, des fines lamelles de pommes, un trait de caramel beurre salé et le tour est joué. Pour une jolie...
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Les framboisiers plantés l'an dernier commencent à me gâter en produisant de belles framboises. Alors j'en ai profité pour préparer ces délicieuses tartelettes. Sur une base de pâte brisée sucrée, un confit de framboises surmonté d'une couche de ganache...
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Bon rien de compliqué dans ce dessert que j'affectionne et qui revient très souvent sur ma table. On peut également y penser au petit déjeuner ou pour composer un brunch. Il faut juste de très bonnes fraises et un vrai yaourt grec. Pas le yaourt à la...
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Un dessert léger en bouche, idéal pour les amateurs de tarte meringuée au citron. En effet c'est pratiquement le même principe. Sur une base de meringue, on dépose une crème pâtissière au citron que l'on couvre de touche de blanc d'oeuf en neige sucré...
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Une nouvelle version de crème brûlée fruitée, délicieuse dont la particularité est l'utilisation de lait concentré sucré. Mélangé avec de la crème fleurette, ce lait concentré sucré ne sucre pas cette crème avec excés. C'est un très bon dessert facile...
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Pour terminer un litre de lait d'amandes acheté pour préparer à nouveau ces crêpes aux flocons d'avoine, j'ai préparé ces petites crèmes simples et légères. Avec peu d'ingrédients on arrive à préparer un bon dessert servi bien frais. Comme elles étaient...
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A nouveau un dessert régressif, une crème à la semoule fine parfumée à l'orange qui se prépare rapidement avec une cuisson en casserole et couverte d'une croute de caramel croustillant comme pour une crème brûlée. A vous de choisir, dessert léger avec...
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J'aime ces flans pâtissiers que l'on peut décliner selon ses envies au fil des saisons. Aujourd'hui c'est une version gourmande et de saison, la crème du flan est parfumée à la crème de marron et j'ai déposé à la base, une couche de brisures de marrons...
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Vous vous doutez que ce café gourmand a été réalisé pour plaire à une tablée de chocovore. Bon dans un premier temps pour faire plaisir à Jules même s'il ne boit pas de café tout le reste lui a plu. Et au final je pense que ce café gourmand a fait plaisir...
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Une nouvelle version de flognarde, ce dessert cousin du clafoutis. Cette fois ci j'ai utilisé les poires curé de mon jardin. Comme elles sont dures je les ai rôties dans un premier temps. Avec des poires classiques cette étape est inutile, on utilise...
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Une envie folle de chocolat, pas de temps à passer en cuisine, cette recette à 3 ingrédients est pour vous. Le temps de fondre le chocolat et la recette est prête. Cette crème oscille entre amertume du chocolat et acidité du yaourt grec, elle est légère...
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On a parfois besoin d'idées de desserts rapidement préparés. C'est le cas de celui ci. Des pommes poêlées et flambées au calvados, de la glace à la vanille, du caramel beurre salée et la touche de chantilly finale, tout est rassemblé pour se régaler et...
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Voici comment encore sublimer ces petites prunes délicieuses et sucrées dont la saison est bien trop courte à mon goût. Comme je le fais pratiquement tout le temps ici c'est une recette de crème glacée simple sans œuf avec du lait concentré sucré et pour...
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Un dessert d'une simplicité enfantine, rapide à préparer, léger, acidulé, parfumé, fruité avec une touche de douceur grâce à ce yaourt grec sucré d'une touche de miel. La saveur de la cardamome se marie parfaitement à celle de la rhubarbe. La recette...
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C'est ma méthode préférée pour préparer une glace. Ici juste 3 ingrédients mélangés et on se régale. J'utilise toujours ma sorbetière mais avec le lait concentré ça n'est pas obligatoire. On obtient une glace très crémeuse. Pour 1 boite de glace 170 g...
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Chez moi c'est le dessert phare de l'été. Facile à réaliser, le clafoutis donne la part belle aux fruits et c'est justement le type de dessert que j'aime. Autre avantage, on peut jouer avec les ingrédients pour les rendre sains et légers. Pour 4 personnes...
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C'est une version un peu différente des tiramisu classiques aux fraises où en général on parfume la crème mascarpone de vanille et où les fraises sont incorporées entre les couches coupées en petits morceaux. Ici la crème mascarpone est parfumée de fraises...
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C'est un petit dessert sans prétention mais dans lequel on plonge et replonge sa cuillère avec délice. Frais, onctueux et léger en bouche c'est un vrai régal. Pour 8 petites crèmes 50 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de maïzena 50 g de sucre...
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Aujourd'hui la classique mousse au chocolat s'accoquine à des rondelles de banane flambée au rhum. Ca fait toute la différence car cette banane flambée posée chaude à la dernière minute sur la mousse au chocolat bien froide fait légèrement fondre le dessus...
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C'est un dessert gouteux et simple à réaliser. la seule difficulté, la découpe de l'ananas si l'on souhaite garder cette présentation. Il faut se munir d'un bon couteau à lame large. Cet ananas rôtit au four arrosé d'une préparation à la vanille, au rhum,...
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