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Cuisine & Voyages
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C'est la salade que vous avez pu apercevoir hier, servie avec les filets de sardines au zaatar, grillés à la plancha. Ici j'ai utilisé de la semoule de maïs. Elle est obtenue après avoir moulu du maïs décortiqué. Le grain est plus gros que celui de la...
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais personnellement je trouve la chair de l'avocat déjà bien riche en bouche et je n'apprécie pas les assaisonnements à base de mayonnaise pour ce légume "fruit". Je préfère des sauces plus légères. Ici c'est une...
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C'est à nouveau un repas végétarien servi un soir. Cette salade est exquise et se marie à merveille avec ces pains plats au zaatar. Les poivrons cuits au four, le croquant des amandes grillées et la féta servis frais avec ces pains chauds sortants du...
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Lorsque j'ai vu chez Christelle la cuisine de Poupoule, son gratin d'oeufs durs sauce aurore, je venais juste de publier cette recette d'oeufs durs au gorgonzola et pourtant j'ai tout de suite été tentée. Je les ai servis en plat du soir, j'y ai ajouté...
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Il faut vraiment que vous vous laissez séduire par ce clafoutis, il est tellement bon. Léger, frais en bouche même servi chaud, il est bien parfumé par du pesto d'ail des ours,. Les légumes, asperges et petits pois incorporés crus dans la préparation...
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Je vous propose ces toasts de polenta parfumés d'origan, garnis de pesto rouge et d'un chèvre frais. Je les ai servis pour un diner végétarien avec quelques feuilles de salade. Vous pourriez également les proposer pour une entrée aux allures italiennes....
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Aujourd'hui je vous soumets cette salade avec laquelle nous nous sommes vraiment régalés. Durant l'été on est parfois en panne d'idée de composition de salade. Celle ci allie au chou fleur cuit al dente le croquant du concombre et du maïs. Elle est assaisonnée...
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Lorsque j'ai vu cette tarte sur le site d' Ossau Iraty, j'ai été séduite par le visuel et l'originalité, puis intriguée par cette mousse d'Ossau Iraty. Je n'ai pas gardé la recette intacte. A l'origine les légumes qui garnissent cette tarte sont cuits....
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C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien que j'aime servir le soir où les repas sans viande sont très fréquents chez moi. Des coquillettes, une crème aux épinards légèrement parfumée à l'ail, des champignons rôtis au four avec un peu de thym et...
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J'aime cette association chou carotte assaisonnés d'une sauce à la mayonnaise. Alors ici pour manger encore du chou rouge en dehors de la saison hivernale j'ai choisi de tronquer le chou blanc par du chou rouge. Ici je l'achète déjà émincé, vendu en sachet...
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C'est une tarte bien sympa à servir en diner végétarien avec quelques feuilles de salade ou coupée en petits morceaux, elle peut faire office d'amuse bouche à l'apéro. Ici la pâte est fine, parfumée et croustillante grâce à l'ajout de farine de sarrasin....
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C'est à nouveau une belle assiette d'asperges qui nous a régalé pour un diner. Ici des asperges des Landes sont poêlées dans du beurre et servies avec des croutons et une sauce au chèvre frais et au pesto d'ail des ours. Je me suis inspirée d'une vidéo...
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Je l'avoue d'emblée ca n'est pas diététique ni léger, mais c'est tellement bon qu'on peut de temps en temps faire un écart. Et je ne vous parle pas de l'arôme qui se diffuse dans la cuisine. Bon vous l'aurez compris c'est un régal tant pour les papilles...
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C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime en servir le soir. Ici j'ai encore profité du pesto à l'ail des ours que j'avais préparé en début de saison, j'en avais mis quelques petits pots au congélateur. Ca m'a permis de servir un plat printanier...
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Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine. Original, parfumé, alliant sucré et salé ce plat de pâtes est idéal pour un diner vite préparé. Il est vraiment très bon. Pour 2 personnes 2 petites boules de burrata...
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Quand on a de bons produits il faut parfois rester raisonnable et faire simple. Ici ces asperges sauvages et ces asperges blanches de mon fermier n'avaient pas besoin d'autre chose que cette vinaigrette maison parfumée d'échalote et de persil plat. J'utilise...
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Lorsque j'ai vu ce clafoutis simple à réaliser et gouteux chez Nathalie Délice et saveur de Nath je me suis dit qu'il fallait qu'il passe par ma cuisine. C'est une recette de Laurent Mariotte. Ce clafoutis est idéal pour un bon diner. Je l'ai juste servi...
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J 'ai repéré cette recette sur la page Facebook de Julie Andrieu. De part sa composition elle est faite pour moi, je ne vous parle plus de mon gout pour les asperges vertes, je peux vous rappeler celui pour la sauge dont j'ai un pied dans le jardin et...
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J'aime beaucoup les falafels et j'aime aussi les essayer avec différents légumes secs, pois chiches et fèves sont déjà sur le blog avec un assaisonnement nature ou à la betterave ou à la sauge. Falafels aux betteraves rouges Falafels égyptiens aux fèves...
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Quand ça n'est pas encore la saison des tomates et des poivrons on peut se régaler de cette chakchouka plus passe-partout dans sa composition. Pour celle-ci j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, des champignons, des tomates cerises et des pois...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
