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Les petits plats de Béa

Articles avec #courgettes

Tomate et courgette au chèvre cendré

21 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Aujourd'hui, je vous propose un repas végétarien. J'aime la viande et le poisson mais parfois je me fais plaisir aussi avec un plat sans. Pour compléter ce repas, j'ai accompagné ces légumes de bonnes spaghettis de couleur, un peu de basilic frais, un...

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Velouté oseille et courgette

16 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Avec la fraîcheur qui revient sur notre région, ce potage fera un bon dîner léger pour cette fin de long week end. Il était temps de le préparer, l'oseille commence à monter en fleurs dans mon jardin et elle est de plus envahissante et sur ma plate bande...

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Soupe aux pois cassés, racines anciennes et curry vert - Région Nord (6) le Parc de Wavrechain sous Denain

5 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une recette riche en légumes tout ce que j'aime. Les racines anciennes : panais, navets boules d'or et topinambours se trouvent maintenant facile sur les étals des maraîchers ou dans les grandes surfaces 1 oignon 1 petite patate douce 3 topinambours 1...

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Tarte à la courgette au saumon sauce crémeuse à l'oseille

15 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai un beau pied d'oseille dans mon jardin. Je l'utilise souvent pour des potages ou en omelette. Aujourd'hui j'avais envie de l'associer à du saumon. Plutôt que de faire une sauce à l'oseille qui accompagne souvent le saumon j'ai décidé de faire une...

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Fleurs de courgettes farcies au quinoa

28 Août 2015, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates...

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Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles

16 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes. Les tendres perles sont de petites boules de blé vendues sous la marque Tipiak. Après avoir farci les courgettes, il restait de la farce, j'en ai farci 2 demis poivrons rouges. J'ai accompagné...

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Flan de courgettes

16 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Ce flan se mange froid, il peut être servi juste avec une salade, ou une concassée de tomates...... Il peut aussi accompagné une grillade de viande ou de poisson. Pour 6 personnes 3 belles courgettes 1 cuillère à soupe d'ail semoule 1 cuillère à café...

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Saumon écailles de chorizo et gratin de courgettes

24 Mai 2015, 20:23pm

Publié par Béa

Pour le saumon : 2 pavés de saumon 6 fines tranches de chorizo 1 cuillère à soupe d 'huile d'olive sel et poivre huiler un plat allant au four saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans le plat allant au four, ajouter 3 tranches de chorizo...

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