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Les petits plats de Béa

Articles avec #confiture

Gelée de mûres, sureau et framboises Bretagne (8) Le Loch à Guidel

26 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Nous sommes rentrés cette semaine de quelques jours passés à Guidel en Bretagne dans le Morbihan. Le dernier jour, nous nous sommes piqués aux mûriers pour cueillir des mûres dans ce joli décor. Finalement, mon Tupperware rempli il y en avait quand même...

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Confiture de mangue au gingembre, rhum et citron vert - Cuba (2)

29 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Mes tartines vont me faire voyager cet hiver, grâce à cette confiture, bien exotique. En faisant cette confiture je n'y avais pas pensé mais en relisant mon article avant de partir en Norvège, ça à couler de source, la mangue et le rhum évoquent bien...

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Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau

13 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal. A la vue de pots de confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau j'ai su tout de suite que j'allais faire la même chose à la maison. Pas bien difficile j'ai la matière...

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Confiture des amoureux

14 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Je ne sais pas pourquoi cette confiture porte ce nom mais c'était le jour idéal pour la publier, peut être est ce à cause du gingembre qui la parfume en tout cas c'est une bonne confiture d'une belle couleur rouge amour peut être encore une explication.......

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Linzer Torte - Le tyrol autrichien

1 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

La linzer torte est une tarte autrichienne, une recette très ancienne à base de confiture de fruits rouges en général de framboises, de la confiture et non pas de la gelée. Pour cette recette je me suis inspirée de la linzer torte de Christophe Felder,...

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Foie gras cuit au micro ondes et confiture de chicons

22 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Foie gras cuit au micro ondes 1 foie gras de 500 g. 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'Armagnac poivre du moulin 4 épices Dénerver le foie gras Le placer dans un saladier, avec le sel, le poivre, l'armagnac et les épices. Couvrir d'un film...

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Confiture de lamelles de poires du curé

16 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Quand nous sommes arrivés dans notre maison, il y avait dans le jardin un poirier dont nous ne connaissions pas la variété. Les poires restent très fermes même à maturité et on ne peut que les utiliser cuites. C'est la propriétaire d'une chambre d'hôtes...

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Faisselle à la gelée de sureau noir

14 Septembre 2015, 05:17am

Publié par Béa

J'ai prêt de chez moi, une vieille ferme dont le terrain est à l'abandon. Les sureaux y prolifèrent et chaque année j'en récolte un seau pour en faire cette gelée que nous mangeons soit avec de la faisselle, soit avec du fromage blanc. La consommation...

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confiture ananas - pêches

10 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 5 pots 1 ananas 1 kilo de pêches (plates pour moi) 800 g de sucre 1 citron Retirer la peau et la partie dure au centre de l'ananas. Peler les pêches. Presser le citron Couper les fruits en tous petits cubes. A ce stade j'ai pesé 1kilo 400 de fruits...

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Confiture pastèque-citron

25 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Je fais cette recette depuis plusieurs années. Pour la première fois j'ai acheté une pastèque sans pépins. Mais quand je l'ai coupée j'ai trouvé quand même quelques pépins, ils sont beaucoup plus petits et plus tendres et je n'en ai retiré qu'une partie....

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Confiture rhubarbe-mangue

27 Mai 2015, 19:20pm

Publié par Béa

Ingrédients pour 4 à 5 pots 2 belles mangues 900 g de rhubarbe pour obtenir 700 g une fois épluchée 900 g de sucre le jus d'un citron Passer les pots à l'eau bouillante pour les stériliser. Peler et couper en petits cubes la rhubarbe. Ajouter 300 g de...

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