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Les petits plats de Béa

Articles avec #chou

Choux de Shanghaï sautés et boeuf au gingembre et basilic Thaï

25 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Béa

Je me suis laissée séduire par de jolis petits choux de Shanghaï dans la boutique asiatique de Wazemmes où je vais quand j'ai besoin de produits vietnamiens ou chinois. J'ai accompagné ces choux de bœuf sauté rapidement. La cuisson de cette viande doit...

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Chou à la hongroise

9 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'aime le chou sous toutes ses formes et toutes les variétés. Monsieur le Petits... regarde souvent l'émission sur la 5, "Allo Docteur" en début d'après midi (la retraite c'est super..... enfin pas tout de suite pour moi, je suis encore bien au travail)....

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Pintade au chou

22 Février 2016, 06:00am

Publié par Béa

Une recette simple à réaliser qui permet à toute la famille de se retrouver autour d'un bon plat. 1 pintade fermière 1 chou vert 2 tranches de lard fumé 300 g de chair à saucisse 5 branches de persil 2 échalotes 1 œuf. 1 oignon Thym et laurier Margarine,...

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Amuses bouches végétariens

30 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Pour ces amuses bouches je me suis amusée avec les différentes couleurs de betteraves. Quant aux choux de bruxelles, ainsi présentés ils vont se faire aimer par les plus récalcitrants. Brochettes multicolores de betteraves. POur 6 brochettes 1 betterave...

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Ballotins de chou farci

26 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Une autre version du chou farci en format mini parfait quand on est que deux à table. Pour 2 personnes 1 petit chou vert pommé 350 g de chair à saucisses 2 échalotes 1 oeuf 5 branches de persil. 1 oignon 100 g de lardons fumés Nettoyer le chou. Récupérer...

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Velouté de potiron et chou kalé

18 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Un velouté pour faire le plein de vitamines et antioxydants 1 kilo de potiron 1 oignon 4 feuilles de chou kalé 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine Crème fraîche Gros sel Retirer la peau du potiron et couper la chair en cubes Retirer la côte des...

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Velouté choux raves carottes

4 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Après tous ces repas de fêtes, un potage est toujours agréable pour un repas léger d'un soir juste accompagné de fromage et de bon pain. 3 choux raves 3 carottes 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cube...

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Soupe épicée au chou kalé et à la patate douce

9 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

le chou kalé 1 patate douce 2 carottes 1 oignon 150 g de chou kalé 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine 1 cuillère à dessert d'épices à Colombo 1 cuilère à soupe de gros sel. Peler laver et couper en petits morceaux les carottes, l'oignon et la...

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Salade aux choux de Bruxelles et à la betterave jaune

3 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une recette riche en couleurs créée juste pour finir quelques choux de Bruxelles qui restaient dans mon frigo. Une betterave jaune crue coupée finement vient les accompagner. Pour 2 personnes 1 bol de choux de Bruxelles cuits 1 betterave jaune 1 tranche...

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Tarte au chou fleur et aux noix

25 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

J'aime beaucoup les tartes salées à base de légumes. Ces quelques lignes écrites juste après avoir consommé cette tarte ne sauront pas je le crains traduire le plaisir ressenti en mangeant cette tarte. Le croustillant de la pâte, la douceur du chou fleur...

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Tarte tatin aux choux raves et aux boules d'or

3 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Comment redécouvrir les navets et les choux raves, un caramel de thym et de miel met en valeur ces légumes anciens dans cette tarte salée sucrée. On peut utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée. J'aime le croustillant et la légèreté de la pâte...

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Soupe aux feuilles de chou romanesco

7 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour mon plat publié hier,j'ai utilisé un chou romanesco. Les feuilles vertes qui entouraient ce chou étaient bien fraîches. J'ai décidé de ne pas les jeter et d'en faire une soupe en utilisant les feuilles les plus tendres. Les feuilles tendres d'un...

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Linguines au saumon et au chou romanesco

6 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Pour 2 personnes 200 g de linguines 1 pavé de saumon 1/2 chou romanesco 10 cl de crème de soja 50 g de parmesan 1 branche d'estragon 1 échalote sel et poivre Séparer les petits bouquets du chou romanesco et les cuire à l'eau salée bouillante pendant 10...

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Nouilles soba sautées au chou de printemps - Vietnam (2) La baie d' Along

19 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béa

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette qui permet d'utiliser un chou de printemps. Je l'ai découvert il n'y a pas très longtemps, cuisiné en potage. Ce jour là je me suis dit qu'il sera très agréable sauté avec des nouilles asiatiques. Les...

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