750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #champignons

Blanquette de veau

1 Mars 2016, 06:00am

Publié par Béa

Une bonne recette de cuisine de brasserie, un plat bien réconfortant. Pour 2 personnes 500 g de tendrons de veau 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 branches de persil 1 oignon 2 clous de girofle 1 cube de bouillon 2 carottes des sables 250 g de...

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Salade d'automne aux raisins

10 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une petite salade de saison, rapidement préparée. Je l'ai servi en entrée, les pommes de terre tièdes. On peut également augmenter les quantités et la servir en plat, pommes de terre tièdes ou froides selon son envie et la température extérieure. pour...

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Râbles de lapin aux girolles

23 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Un joli plat d'automne : un beau râble de lapin fermier, mijoté dans du vin blanc parfumé à la sauge, accompagné de girolles bien fraîches et juste poêlées. Pour 2 personnes 2 beaux râbles de lapin 1 grosse échalote 2 cuillères à soupe de beurre ou de...

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Potage aux champignons au bleu d'Auvergne

22 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

500 g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 2 pommes de terre 3 branches de persil 1 cube de bouillon 50 g de bleu d'Auvergne 1 cuillère à soupe d'oignons frits 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Nettoyer les champignons,...

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Champignons farcis au maroilles

21 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai servi cette recette, en plat pour un soir. J'ai donc prévu 4 champignons par personne. Pour une entrée, 2 champignons peuvent suffir. Ingrédients pour 2 personnes 8 gros champignons 1 gousse d'ail 1 échalote 4 branches de persil 1/4 de maroilles...

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Carpaccio de champignons aux noix

20 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'aime beaucoup les champignons et bien souvent quand j'en prépare je ne peux pas m'empêcher d'en manger un ou deux morceaux , on a toute la saveur du champignon en bouche mais il faut que ces champignons soient très frais est bien fermes. Les champignons...

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Risotto aux champignons

19 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Ca y est l'automne s'est installé, les feuilles des arbres changent de couleur et c'est la période des champignons. J'attendais ce prétexte, pour> publier des recettes à base de champignons tous les jours de cette semaine. Les champignons des photos qui...

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Salade de chou kalé aux pommes de terre et champignons

21 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Le chou kalé est un chou frisé très riche en vitamines A et K. On peut le consommer cru ou cuit. Je l'ai trouvé chez un maraîcher bio au marché et pour mon premier essai, j'ai décidé de faire une belle salade. On le goutera cuit en plein hiver. 4 feuilles...

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Spaghetti aux épinards et champignons comme un one pot pasta

17 Septembre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Un plat de pâtes où tout cuit en même temps. la saveur des épinards frais et des champignons parfume les spaghetti. J'ai servi ce plat avec une brochette de poulet et champignons, mais finalement je n'ai pas mangé la viande car ce plat se suffit à lui...

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Burger aux pleurotes et fromage de Sainte Maure

30 Mai 2015, 06:00am

Publié par Béa

Lors de notre voyage en Touraine j'ai eu l'occasion de manger un burger fait de produits locaux. On y retrouve le fromage de Sainte Maure que j'ai déjà présenté dans la recette "Tarte aux fanes de radis et Sainte Maure" et les pleurotes, champignons cultivés...

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Tarte aux fanes de radis et fromage de Sainte Maure

25 Mai 2015, 17:22pm

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

On parle de plus en plus souvent, d'utiliser en cuisine ce que l'on appelle les déchets des légumes et j'ai bien souvent des difficultés à jeter les fanes de radis car quand je les achète chez le maraicher ils sont toujours très frais avec des fanes bien...

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Artichauts farcis

25 Mai 2015, 13:17pm

Publié par Béa

C'est la saison des artichauts et voici une recette originale qui change vraiment du classique artichaut vinaigrette. Cet artichaut se mange chaud farci d'une viande parfumée par l'association du vin blanc et des champignons Ingrédients pour 2 personnes...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine