Ceviche de cabillaud au tamarillo (recette péruvienne)
Le ceviche est l'un des plats emblématiques du Pérou. Traditionnellement cuisiné avec du cabillaud et du citron vert, aujourd'hui j'ai choisi de lui donner une touche d'originalité en y incorporant du tamarillo, ce fruit en forme de tomate appelé d'ailleurs...