750 grammes
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Les petits plats de Béa

Articles avec #cerises

Pickles de cerises

11 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ma belle récolte de cerises, j'ai cherché comment les utiliser. Et je suis tombée sur cette recette, toujours la même reprise sur divers sites. Elle m'a séduite, ces cerises marinées dans du vinaigre parfumé aux arômes, seront servies comme condiment...

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Tarte aux cerises Napoléon

8 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'année dernière pour utiliser mes cerises dont la production a été exceptionnelle, j'ai eu envie d'une tarte toute simple, juste des fruits, aucune crème ne vient enrichir ce dessert. Elle reste ainsi bien plus légère. Elle permet de mettre en valeur...

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Baba au rhum arrangé aux cerises

2 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cet été je vous ai proposé une recette de rhum arrangé aux cerises. Je lui ai laissé le temps de bien s'imprégner des arômes et voici une nouvelle manière de le mettre en valeur en l'utilisant pour parfumer des babas. Pour une fois, pour la réalisation...

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Rhum arrangé aux cerises

15 Juin 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je n'ai pas pour habitude de vous proposer des recettes alcoolisées, elles ne reviennent d'occasionnellement sur mon blog et pourtant en voici une deuxième en peu de temps mais au regard de ma récolte de cerises je ne voulais pas passer à côté de cette...

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Oeufs au lait à la cardamome et compotée de cerises au sirop de cranberries

13 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps j'ai repéré ces oeufs au lait parfumés à la cardamome chez Ingrid qui rédige le blog les voyages de Gridelle. J'avais prévu de les faire rapidement et puis entre mes recettes grecques et l'arrivée des fruits de saison, cette crème...

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Flan pâtissier aux cerises

6 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Avec le temps des cerises revient pour moi le temps des desserts gourmands. J'adore ce fruit et je suis prête à le cuisiner de maintes façons. Aujourd'hui j'ai eu envie de rendre encore plus gourmands un flan pâtissier en le truffant de cerises bien charnues. 300...

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Faisselle de chèvre, jus de rhubarbe et cerises

1 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert tout en fraîcheur qui me permet d'utiliser une faisselle au lait de chèvre produite dans une chèvrerie de ma région à Preux au Bois. L'inspiration n'est venue d'une publication d'un numéro de Femina. Pour 4 personnes 200 g de faisselle...

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Galette des rois à la noisette et aux bigarreaux au sirop

5 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La composition de cette galette me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Elle est croquante et moelleuse en même temps. Ce croquant est apporté par les noisettes torréfiées puis hachées au robot et le moelleux par la pate feuilletée maison qui...

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Le gâteau aux cerises, coco, amande, pistache de Nicolas le Cuisinier

23 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Tout est dans le titre. J'ai repéré ce gâteau bien gourmand sur le blog dans ma cuisine à moi de Nicolas le cuisinier. Comme lui quand arrive la saison des cerises c'est la fête dans ma cuisine, j'ai envie de clafoutis, tartes et gâteaux contenant ce...

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Yaourt à la cerise et au coquelicot

21 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je trouve la saison des cerises bien trop courte. J'ai donc envie d'en profiter un maximum durant ce mois de juin. Bien sûr les clafoutis reviennent chaque été sur ma table. Il y en a d'ailleurs plusieurs recettes dans ce blog, il suffit de taper le mot...

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Brioche perdue sauce aux cerises et glace au lait ribot.

14 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement. La première est cette sauce aux cerises légèrement cuites dans du vin et issue à son époque du blog chez Becky et Liz blog de cuisine...

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Mousse au citron et compotée de cerises à la vanille

11 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour ces verrines, j'ai cherché à mélanger les saveurs et les textures. On retrouve ainsi une mousse acidulée et fondante en bouche et des cerises adoucies par la vanille apportent de la texture à ce dessert gourmand. Pour 6 verrines Pour la mousse au...

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Clafoutis aux cerises et aux amandes

7 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le clafoutis est un incontournable de la saison des cerises. Il ne se passe jamais un été sans clafoutis aux cerises. J'ai d'ailleurs déjà publié deux recettes de clafoutis l'année dernière. Pour avoir le plaisir d'en publier une nouvelle j'ai cherché...

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Tartelettes abricots et cerises et glace à la vanille

28 Juin 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai inventé cette recette pour terminer un reste de pâte brisée aux graines de lin que j'avais fait pour ma tarte tatin aux poivrons et oignons rouges. J'ai voulu en faire une tartelette aux fruits de saison en sachant qu'ainsi une fois de plus j'allais...

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Gâteau du Kent aux cerises

21 Mai 2016, 17:50pm

Publié par Béa

Réédition de cette recette parce que j'ai été invitée à participer au défi culinaire #16 sur le thème dessert anglais, organisé par Clara du blog la table de Clara, défi proposé par Florine du blog :http://cookbyflo.fr/#openModal A ma grande surprise...

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Panna cotta amarena - Italie Sorento et la baie de Naples

12 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

L'amarena est une cerise griotte de la région de Bologne en Italie. Cette cerise est plutôt aigre, c'est pourquoi elle est consommée cuite en sirop et servie en accompagnement d'une glace ou d'une crème. Ici je les ai utilisé sur une panna cotta, dessert...

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Canette à l'orange et aux cerises

3 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

L'année dernière on a récolté beaucoup de cerises. J'en avais mis au congélateur ce qui me permet de cuisiner une recette aux cerises bien avant la saison. Si on veut faire cette recette maintenant, on trouve des cerises surgelées chez Monsieur Picard...

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Crémeux aux cerises et aux myrtilles sauvages

5 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

Une sorte de crème brûlée aux fruits : cerises du jardin conservées au congélateur et quelques myrtilles sauvages surgelées le tout couvert d'une fine péllicule de caramel croquant. Pour 4 personnes 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café...

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Clafoutis amandes noix de coco cerises

16 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Une autre version du clafoutis pour utiliser les dernières cerises de la saison. Quand la saison des cerises est passée on peut y mettre d'autres fruits : abricots, poires, prunes, pommes, mangues..... Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 30 g de...

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Chaussons aux cerises et framboises

7 Juillet 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Des cerises confites, dans une pâte feuilletée avec quelques framboises, voici encore une autre manière d'utiliser les cerises de mon jardin. J'aurais bien ajouté un petit de kirsch mais j'ai préparé ces chaussons pour le gouter de Zoé, un jour où elle...

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