/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20220427%2Fob_0edf30_img-7795.JPG)
Je cuisine peu souvent le foie qu'il soit de bœuf ou de veau parce que je n'y pense pas, alors que nous l'aimons. Le foie est intéressant au niveau nutritionnel, il est riche en fer et contribue à augmenter les défenses immunitaires. Ici la sauce est...
/image%2F1607978%2F20220127%2Fob_9e2b87_img-4658.JPG)
C'est une nouvelle version de hachis parmentier pour lequel j'ai utilisé un reste de langue de boeuf après avoir servi ce plat de langue de boeuf sauce gribiche. C'est une version qui nous a plu, la viande est bien parfumée et ici j'ai choisi de rester...
/image%2F1607978%2F20161016%2Fob_69c634_img-4955.JPG)
Ce plat est rustique et campagnard par excellence. Mais on adore tous les deux et on doit même se freiner car la gourmandise pourrait bien nous empêcher toute maîtrise. Cette andouille vient d'un artisan charcutier. Elle est crue et doit être cuite lentement...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
